Ogórki z cebulką i koperkiem

Składniki

5 kg ogórków
1/2 kg cebuli
2 pęczki koperku
1 i 3/4 szklanki octu 10%
3 łyżki soli
1/2 kg cukru
można dodać 1 łyżeczkę zmielonego pieprzu (jest wtedy bardziej ostre)

 

Przygotowanie

Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w paseczki, wymieszać, odstawić na 1 - 2 godz. Ocet, cukier i pieprz zagotować i ostudzić. Koperek drobno posiekać. Ogórki z cebulką zalać zimną zalewą, na końcu dodać koperek. Wszystko to zapakować do słoików. Pasteryzować 15 minut. Ostudzić.