- frytki mrożone
- ser żółty
Frytki rumienimy w piekarniku, gdy są już prawie gotowe kładziemy na nie równomiernie serek i pieczemy dalej, aż serek sie roztopi, albo jak lubimy przyrumieni.
Przepis banalny, ale bardzo pyszny, super wychodzi tez w małych grillach np w mikrofali.
4duże ziemniaki ugotowane
4średnie marchewki ugotowane
1 pietruszka (korzeń) ugotowany
4 parówki- serdelki (surowe, nie gotowane)
6jajek(ugotownych na twardo)
6 średnich ogórków kiszonych
1puszka groszku konserwowego(odcedzić)
ok. 2słoików majonezu (np. Pomorski 200g)
sól+pieprz do smaku
Składniki wymieszać.
Sałatka pyszna, dużo porcja, więc polecam na święta, starczy na kilka dni, a warto.
- 1 puszka kiełków soi
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 puszka groszku
- 3-4 ogórki kiszone
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 20 dag sera żółtego
- 20 dag polędwicy sopockiej
- majonez
- pieprz
- sól
- Wszystkie puszki odcedzić.
- Ogórki, jajka, ser i polędwice pokroić w kostkę.
- Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonezu oraz doprawić solą i pieprzem.
6 porcji:
3 brzoskwinie z puszki
twarozek poltlusty kostka
2 lyzki smietany
szczypiorek,
sol i pieprz
1.do polowek brzoskwin wsadzamy nadzienie z twarogu pomieszanego ze smietana, szczypiorkiem i przyprawami.
5 minut roboty a pyszne ;)
KOTLECIKI ZIEMNIACZANE:
1 kg ziemniaków
1 mała cebula
2 jajka gotowane na twardo
1 jajko surowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej
bułjka tarta
olej
SOS KOPERKOWY:
1l wody
kostka rosołowa
pęczek koperku
łyżka mąki
1/2 szkl śmietany
pieprz
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, przecisnąć przez praskę i wystudzić,cebulke pokroić drobno i usmażyć na złoto na małej ilości oleju i dodać do ziemniaków,jajka na twardo pokroić w kostke i dodać do ziemniaków,następnie dodać surowe jajko i łyżkę mąki ziemniaczanej,wyrobić wszystko dokładnie,formować niewielkie kotleciki panierować w bułce tartej i smażyć na złoty kolor na oleju.
Zagotować wodę dodać kostkę rosołową i drobno posiekany koperek,doprawić pieprzem, mąke rozmącić w śmietanie i zagęścić sos.
Kotleciki ziemniaczane można podawać również z sosem pieczarkowym, żółtym serkiem i ketchupem a nawet jako dodatek do gulaszu:)
2 szkl. mąki
2 jaja
1 łyżka spirytusu
4 łyżki smietany
szczypta soli
1 łyżka tłuszczu( najlepsza margaryna)
cukier puder do posypania chrustu
Z podanych składnikow (maki, jaj, spirytusu, śmietany, soli, i tłuszczu) zagniatamy ciasto ,dobrze wyrobic i zostawić na 30 min.
Rozwałkowac cienko a nastepnie krajać radełkiem paseczki 3cm-9cm w srodku przeciąć je na długosc 3cm, przewinąc do środka jeden bok a nastepnie smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu na jasny kolor:)
Przepis dla 2 osób:
20 dkg mortadeli
30 dkg pieczarek
cebula
ser żółty
sól, pieprz
Pieczarki pokroić w plasterki i udusić razem z cebulką na maśle. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Mortadelę pokroić w grubsze plastry ok. 1cm. Na rozgrzany tłuszcz na patelce włożyć plastry mortadeli, podsmażyć tak, aby zwinęły się w "miseczki". Następnie ułożyć "miseczki" na blaszce. W miseczki nałożyć podsmażone pieczarki, a na wierzch każdej miseczki położyć starty ser. Włożyć do piekarnika i chwileczkę zapiec, żeby ser się rozpuścił. Gotowe "miseczki" z mortadeli można polać ketchupem i posypaś zieloną pietruszką (oczywiście jeśli ktoś lubi).
Smacznego!
4 kromki chleba tostowego4 plasterki szynki4 plasterki żółtego sera30 dkg pokrojonych korniszonówkeczupmajonez2 jajka5 dkg masła1 łyzeczka mąkikilka liści sałaty
Dwie kromki chleba posmarować masłem ,na każdą nałożyc plaster szynki i sera,pokrojone korniszony.Dodać keczup i majonez i przykryć pozostałym chlebem.
Jajka wybić do miseczki i roztrzepać widelcem.Kanapkę opruszyć mąka ,zanurzyć w jajku i podsmażyć na maśle.Podawać naliściach zielonej sałaty.
Kiełbasa domowa
Wieprzowina
I kasa - 2 kg
II klasa - 3 kg
podgardle - 2,5 kg
wołowina - 1,5 kg
Mięso peklujemy mieszanką 10 g soli i 10 g peklosoli na 1 kg mięsa.
Dodajemy przyprawy:
czosnek 1,5 g na kg mięsa
majeranek 1 g na kg mięsa
pieprz czarny mielony 1 g na kg farszu
W dobie wyrobów kiełbasopodobnych proponuje zrobienie domowej kiełbasy.
Jeśli nie chcemy robic jej w dużych ilościach mozna przygotowaćz połowy proponowanej ilości mięsa.
Mieszamy zmielone mięso z mieszanką soli i peklosoli i przyprawami. Dolewamy do konsystencji przegotowanej wody lub rosół (domowy nie z kostki!).Masa musi byc kleista. Mieszankę można zostawic na noc w lodówce by sie ,,przegryzła". Jeśli nie ma na to czasu nadziewny mięso w jelita i formujemy zgrabne kiełbaski.
Kiełbase można sparzyc na biało lub wykorzystac na surowo do grillowania!
Smacznego
Mięso posolić, obtoczyć w mące i podsmażyć na gorącym oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor. Przełożyć podsmażone mięso do naczynia żaroodpornego lub do gęsiarki.
Pieczarki pokroić w plasterki, mniejsze zostawić w całości i wsypać na pozostały tłuszcz razem z cebulą pokrojoną w plasterki. Posolić i smażyć na wolnym ogniu. Podsmażone pieczarki wyłożyć na mięso.
Kostki rosołowe rozpuścić w 0,5 l wrzącej wody, dosypać pieprz i wlać do mięsa. Wstawić przykryte do piekarnika i piec 1,5 godz. w temperaturze 220ºC. Po upieczeniu, wyjąć mięso a wywar lekko zagęścić mąką.
Mięso kroić w plastry. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.
2 duże marchewki
4 duże ogórki kwaszone
8 ziemniaków
1 puszka zielonego groszku konserwowego lub mrożonego
5 zmiażdżonych ząbków czosnku
sól
pieprz
1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego Bakoma
1 czubata łyżka majonezu
zioła prowansalskie (ewentualnie)
Marchewkę obrać, ugotować razem z ziemniakami,al dente.Wystudzić,pokroić w kostkę,dodać groszek,pokrojone w kostkę kwaszone ogórki.wszystko dokładnie wymieszać.Czosnek zmiażdżyć w prasce,posolić ,majonez wymieszać z jogurtem dodać czosnek i pieprz,wszystko dokładnie wymieszać(można dodać zioła prowansalskie)
Wlać do sałatki wszystko wymieszać,odstawić na 2 godziny do lodówki.
Smacznego:)
Polecam dla lubiących czosnek:) jest to ulubiona sałatka mojego taty,do tego kawałek śledzia w oleju ,pycha:)
1 kg ziemniaków
1 łyżeczka wegety
2 białka
1 czubata łyżka mąki przennej
olej do smażenia
Ziemniaki pokroić jak na frytki,białka ubić widelcem,dodać wegetę zalać ziemniaki zalewą i posypać mąką.Wymieszać.Smażyć w dużej ilości oleju aż frytki będą upieczone na złoty kolor.
Dobre z surówką lub bez niej.
10-15 kurzych skrzydełek ( można zastąpić poporcjowanymi na udka i pałeczki nogami kurczaka, dla leniwych ) 1 mały kawałek imbiru ( mozna zastapic sproszkowanym ) 2 łyżki stołowe miodu, 2 łyżki stołowe sherry, 5 łyżek sosu sojowego ( gęsty ), 3 ząbki czosnku, 100 mililitrów bulionu, 1 łyżka oleju do smarzenia.
Skrzydełka poporcjować na części w stawach, końcowa częśc skrzydełka odrzucić i włożyc je do garnka, następnie zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 10 minut. (Nie solić).Odcedzić i osuszyc. Obrac imbir i czosnek , pokroić na drobno. Na patelni przesmażyć miód na łyżce oleju i dodać imbir, czosnek, sos sojowy i sherry, wymieszać. Skrzydełka włożyć do garnka zalać bulionem, dodać zawartość patelni. Dusić na małym ogniu, często mieszając by sos się nie przypalił przez 30 minut. Podawać z ryżem na gorąco.
Ciasto:
35 dag mąki,
25 dag masła,
25 dag cukru,
6 jajek,
słoik wiśni z kompotu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.
Krem:
25 dag masła,
1 budyń waniliowy na 2 szklanki mleka,
1 szklanka mleka,
10 dag cukru,
1/2 szklanki soku z wiśni.
Polewa:
po 10 dag czekolady mlecznej i gorzkiej,
10 dag masła.
Ciasto:
Masło utrzyj, ciągle ucierając porcjami dodawaj cukier i całe jajka a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem. Do połowy ciasta dodaj kakao. Jasne ciasto wyłóż do formy o średnicy 28 cm, pokryj równą warstwą ciemnego ciasta, na wierzchu ułóż osączone wiśnie.Piecz 45 minut w 180 C.
Krem:
Proszek budyniowy wymieszaj z 2 łyżkami cukru i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotuj z sokiem wiśniowym i resztą cukru, wlej zawiesinę, ugotuj budyń i ostudź. Masło utrzyj z dodawanym powoli zimnym budyniem.
Krem rozsmaruj na ostudzonym cieście, polej polewą powstałą przez rozpuszczenie składników i wstaw do lodówki.
4-banany
POLEWA CZARNA:
1-2 -mandarynki
3-4 łyżki kakao
1/2 kostki margaryny
poł łyżeczki cukru
POLEWA BIAŁA:
cukier puder
margaryna
Banany rozłożyć na talerzu na 4 strony świata i po boku.Mandarynki obrać i pokroić,wrzucić do małego garnka dodać 3-4 łyżki kakao, 1/2 kostki margaryny i pół łyżeczki cukru.Gotować wszystko oprócz bananów aż nie zrobi się tzw. polewa.Do polewy białej:wrzucić 4-5-6 łyżek do miski i poł margaryny.Mieszać do roztopienia.Kiedy już wszystko zostanie zrobiane można podawać:na talerzu banany polane czarna polewą(z mandarynkami) i na tej polewie zrobić wzorki z białej polewy:D
.....:::::Smacznego:::::.....
40 dkg makaronu swiderki
30 dkg piersi z kurczaka
1 cukinia
1 maly kabaczek
1 czerwona papryka
sol, pieprz, oregano, bazylia
4 lyzki oleju
Makaron ugotowac al dente. Mieso pokrojone w duza kostke obsmazyc na zloty kolor. Cukinie i papryke pokroic w kostke, kabaczek w plastry. Makaron wymieszac z miesem i warzywami. Przyprawic sola i pieprzem.Posypac oregano i bazylia. Przelozyc do zaroodpornego , natluszczonego naczynia, skropoic olejem.
Zapiekac ok.25 min. w 190°C.
SMACZNEGO!
Na ciasto ( około 50 sztuk):
- pół kilograma mąki
- 25 dag masła
- 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
- szczypta soli
Na krem;
- 3 duże białka
- 1/4 szklanki wody
- 1 3/4 szklanki cukru
- sok z połowy cytryny
Ponadto:
- cukier do obtoczenia rurek
- masło do wysmarowania form na rurki
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce. Wałkować na około 1mm grubość. Rozcinać na paski szer. około 1,5 cm i długie około 25 cm. Nawijać od strony węższej do szerszej na wysmarowane foremki do rurek. Obtaczać z jednej strony w cukrze. Układać na blaszce na papierze do pieczenia. Piec około 15 min. w 200 *C, aż będą złote. Po upieczeniu wystudzić.
Krem:
Białka, wodę i cukier wkładamy do miski szklanej lub metalowej, miksujemy około minutę. Wstawiamy na garnek z wodą i ubijamy na parze dokładnie 12 minut. Na koniec dodajemy sok z cytryny. Miksujemy, chłodzimy w lodówce.
Zimne rurki nabijamy kremem i smacznego !
• 500 g mąki
• 200 g margaryny
• 30 g smalcu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru (z maleńką górką)
• 1 łyżka gęstej kwaśniej śmietany
• cukier waniliowy
• szczypta soli
Mąkę przesiać do miski razem z solą i proszkiem do pieczenia. Da mąki dodać margarynę i smalec. Posiekać dokładnie , tak aby powstały malutkie grudki.
Żółtka ubić na puszystą masę razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym i dodać do mąki razem ze śmietaną. Szybko zagnieść ciasto , owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
Teraz możemy wyjąć ciasto z lodówki i przepuścić przez maszynkę do mięsa, z założoną „ciastkową” końcówką. Jeżeli nie mamy takiej maszynki, można ciasto rozwałkować i wycinać różne formy.
Ciastka układać na blaszce, wyłożonej papierem a następnie wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec ok. 15-20 minut, na złoty kolor.
2 cebule
2 zabki czosnku
olej
puszka krojonych pomidorów
puszka białej fasoli
puszka kukurydzy
1,5 szklanki bulionu warzywnego
cukier
chili
curry
majeranek
kminek
sól
pieprz
Cebule obrac, pokroic w cienkie piórka, obrac czosnek, drobno posiekać. Na gorącym oleju zeszklić cebule, dodac czosnek, wymieszac i dusić razem ok 5 min. Dodac pomidory wraz z zalewa, dodac szczypte cukru i dusic kolejne 5 min. Fasole i kukurydze osaczyc z zalewy, dodac do potrawy, wlac goracy bulion, doprawic chili, pieprzem, sola, majerankiem itd. Wymieszac i dusic ok 15 min(ja dusze do momentu gdy jest konsystencji półpłynnej). Podawac z białym pieczywem
ciasto francuskie
parowki/frankfuterki
ser zolty
jajko
Po imprezie zostalo mi troche ciasta francuskiego, taka kulka mniej wiecej wielkosci mojej piesci.. Rozwalkowalam ja na kwadrat. Rozcielam go na 4 prostokaty, dluzszy bok kazdego z prostokatow, byl mniej wiecej dlugosci parowki, ktora potem mialam zamiar w to ciasto zawinac....
Kazdy z prostokatow, nacielam z obu dluzszych stron (nie do konca!! przez srodek biegl pasek mniej wiecej 2cm, nierozciety), co mniej wiecej 1 cm- powstaly takie falbanki.. Na srodku prostokata polozylam plasterek sera, na to parowke a naciete brzegi, ukladalam na przemian na parowce, na wzor warkoczyka.. Ten sposob " pozyczylam" od Tekluni z przepisu na kurczaka w ciescie http://www.wielkiezarcie.com/recipe24200.html . Po wierzchu posmarowalam rozbeltanym jajkiem.
Tak przygotowane ciastka wstawilam do piekarnika, nagrzanego do 200 o na 15 min, potem je obrocilam i zarumienilam jeszcze spody ciastek..
Wyszlo takie cudo:SMACZNEGO :)
Składniki:
1 brokuł
ogórek surowy
peczek rzodkiewki
1 pomidor
koperek - może być mrożony
3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
Brokuła podzielic na czastki, obgotować, wystudzić
Ogórka przekroić wzdłuż i pokroić w plasterki
Pomidora pokroić w kostkę
rzodkiewkę pokroić w plasterki
wszystko wymieszać, posypać koperkiem, dodać mojonez lub jogurt naturalny, wymieszać.
Podawać natychmiast.
4 duże mięsiste pomidory
1 cebula
pęczek natki pietruszki
pół szklanki jogurtu naturalnego
3 łyżki smietany
1 jajko
5 łyżek tartej bułki
oliwa do smażenia
sól, pieprz
1) Cebulę drobniutko pokroić, natke posiekać.
2) Jogurt wymieszać ze śmietaną, dodać cebulkę i natkę. Przyprawić do smaku.
3) Pomidory pokroić w plastry o grubości 1 cm, oprószyć solą i pieprzem.
4) Plastry obtaczać w jajku i w tartej bułce, po czym smażyć 2 minuty z każdej strony.
5) Podawać polane wcześniej przygotowanym sosem.
Naprawdę pyszne!!!!
majonez
2-6 ząbków czosnku
czosnek w przyprawie (niekoniecznie)
sól, pieprz
1.Do przygotowanej miseczki dodajemy majonez. Kroimy czosnek w jak najdrobniejsze kawałeczki, po czym dodajemy do majonezu.
2.Przyprawiamy pieprzem, solą, i czosnkiem w przyprawie.
3.Mieszamy i sos gotowy do spożycia. :)
PS Świetnie nadaję sie do pizzy i tostów, także frytek.
PS2 Można trochę zmienić smak dodając 2 łyżki ketchupu(najlepiej pudliszki)
2 opakowania ciasta francuskiego świeżego (gotowe, ale może też być mrożone.które trzeba wcześniej rozmrozić) po 275g
12 plastrów żółtego sera
12 cienkich (twardych,dobrych) parówek
1 żółtko
ziarna sezamu
Rozwinąć płaty ciasta francuskiego. Każdy płat podzielić na 6 prostokątów. Na każdym położyć plaster sera i parówkę, której końce nacinamy na krzyż na głębokość ok.2 cm. Zwijać po przekątnej. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (nie trzeba jej smarować tłuszczem), ułożyć ciasto z parówkami , posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać sezamem. Piekarnik nagrzać do 210 stopni (termoobieg). Piec ok.20 minut. Można podawać z keczupem, ew. sałatką z warzyw.
jaja - tyle, ile potrzeba np. 6
1 duża marchew
1 średnia pietrucha (korzeń)
1/2 średniego selera
KONIECZNIE olej
sól, pieprz
może być trochę wędliny, jeśli zostały skrawki w lodówce
natka pietruszki
Marchew, pietruchę i seler ścieramy na tarce, na grubych oczkach i smazymy na oleju z solą (może być także wegeta, odrobina maggi) do miękkości. Jaja gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Każde jajo dzielimy na pół i delikatnie wyciągamy żółtko. Jęśli chcemy zrobić wersję z mięskiem, to także należy je usmażyć. Warzywa, żółtka i ewentualną wędlinkę mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Farsz doprawiamy do smaku i wypelniamy nim ugotowane białka. Jajeczka chłodzimy w lodówce. Polewamy majonezem lub sosem tatarskim i gotowe.
Udziec z indyka
Przyprawa do Indyka "KAMIS"
trochę soli
1-2 cebule
masło i olej do smażenia
Udziec z indyka (niech ważą do około 1 kg, ja używam dwóch sztuk, większe bywają twarde (za stary ptak?)) - patroszę z kości i skóry i większych błonek i wszelkich białości. Dzielę na mniejsze kawałki w poprzek włókien. Posypuję przyprawą (dziś użyłam około 1,5 op na taką ilość mięsa) i odrobiną soli i odstawiam na kilka godzin pod przykryciem do lodówki, dodaję tez odrobinę oleju.
Przysmażam każdy kawałek dość intensywnie na mieszance masła i oleju i przekładam do żaroodpornego naczynia. Posypuję wszystko cebulą skrojoną w piórka, zakrywam naczynie przykrywką lub folią aluminiową, wlewam około 1/2 szkl. wody i wstawiam do piekarnika jeszcze na pół godziny.
Podaję z ziemniakami, ryżem i zieloną sałatą.
FARSZ:
250g mięsa mielonego,
150g warzyw (mrożone), tj. groszek, marchewka, kukurydza,
1 papryka żółta,
3 łyżki pasty paprykowej,
2 łyżki przecieru pomidorowego lub pomidorów drobnokrojonych,
100 ml wody,
1,5 łyżeczki przyprawy do mięs,
pół kostki mięsnej lub bulionu,
szczypta czosnku mielonego lub ząbek świeżego,
olej do smażenia.
PLACKI:
700g ziemniaków,
jajko,
mąka ziemniaczana,
sól,
pieprz.
Niewielką ilość oleju wlać na patelnię i usmażyć mięso. W trakcie smażenia posypać mięso przyprawą do mięsa. Do usmażonego mięsa można dodać zamarznęte warzywa, pamiętając o tym, aby mieszać je od czasu do czasu, żeby nie przywarły do patelni. Paprykę pokroić w kostkę i również dodać do smażącego się mięsa.
W międzyczasie przygotować ciepłą wodę z rozpuszczoną kostką mięsną, dodać do niej pastę paprykową i pomidory. Wszystko razem wymieszać i wlać na patelnię do mięsa.
Wszystkie składniki wymieszać i przyprawić czosnkiem. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu jeszcze jakieś 10 min, czasami mieszając. Gdy sos wydaje się za rzadki, można dodać odrobinę mąki, by go zagęścić.
Tak przygotowany farsz można odstawić do przestygnięcia i w tym czasie przygotować duże placki ziemniaczne lub podawać już z uprzednio przygotowanymi plackami.
Ziemniaki należy zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Pozostawić na ok. 5 min. Po tym czasie zebrać łyżką wodę zebraną na wierzchu. Dodać jedno jajko, sól i pieprz do smaku. Gdy ziemniaki są za rzadkie, dodać odpowiednią ilość mąki ziemniaczanej.
Smażyć z obu stron do zarumienienia. Placki powinny być duże, ale można smażyć również normalnej wielkości.
Tak przygotowane danie można podawać. Na talerz kładziemy placek, nakładamy odpowiednią ilość sosu i/lub składamy na pół. Gdy mamy mniejsze placki, można przygotować piętrowo, na przemian dając placek i sos.
Dodane składniki są na ok. 2 osoby, 3 porcje.
Ciasto naleśnikowe: mleko, mąka, sól, jajka (nie podaję proporcji, gdyż zależą od apetytów i ilości brzuchów do nakramienia)mięso mielone (najlepiej wołowe, bądz mieszane wieprz-woł.)duża cebulaczosnek (wedle upodobań)papryka czerwonapuszka czerwonej fasoli i kukurydzypomidory w puszcepieczarkichili, pieprz, mieszanka ziółoliważółty ser
Z podanych składników na naleśniki robimy ciasto niezbyt gęste i smażymy na suchej patelni (teflonowej) cienkie naleśniki. Układamy na talerzu jeden na drugim przykrywamy folią spożywczą i odkładamy na 10 minut (staną się miekkie i wilgotne, dzięki czemu nie będzie problemu z ich zawijaniem - nie połamią się).
Cebulę kroimy w piórka, szklimy na rozgrzanej patelni, dodajemy pokrojone pieczarki i paprykę. Dusimy 10-15 minut. Wrzucamy mięso, czosnek, przyprawiamy zdecydowanie na ostro. Po kolejnych 10 minutach dodajemy pomidory, osączoną fasolę i kukurydzę. Dusimy bez przykrycia ok 15 minut, by zredukować nadmiar płynu (aby farsz nie wypłynął z naleśników).
Nakładamy sporą porcję farszu na naleśniki, zawijamy, na każdy kładziemy plasterek sera, układamy ciasno w żaroodpornej, natłuszczonej formie. Zapiekamy 10 minut w 200C.
Pycha!
♥ 1 duży banan
♥ 12 dużych truskawek
♥ 12 dużych winogron
♥ mały jogurt jogobella truskawkowy lub smak dowolny
♥ kilka czekoladek m&m's
Owoce umyć,wyjąc pestki z winogron,truskawki pokroić na cztery cząstki.
Banany obrać pokroić w małe kawałki,wymieszać delikatnie wszystko razem.
Polać jogurtem,udekorować czekoladkami m&m's
Smacznego.
Dzieci uwielbiają taką sałatkę.(można dodać jeszcze kiwi i arbuza)
puszka brzoskwiń w syropie,
4 dag cukru,
150 ml śmietanki kremówki
Przepis wypatrzyłam na blogu Moje wypieki, jednak w stosunku do wersji pierwotnej dodałam więcej owoców i odrobinę zmodyfikowałam sposób przygotowania. Lody są bardzo smaczne, bardzo owocowe, ale dla mnie odrobinę mdłe. Może warto byłoby dodać soku z cytryny lub pomarańczy?
Zawartość puszki z brzoskwiniami przelać do garnka (wraz z sokiem), dodać cukier i lekko podgrzać aż do rozpuszczenia cukru. Zmiksować i ostudzić. Śmietankę lekko ubić (nie musi być całkowicie sztywna), dodać pulpę owocową, zmiksować dokładnie, wstawić do zamrażalnika na ok. 4-5 godzin, aż lody całkowicie się zmrożą. Raz na godzinę wyjąć naczynie z zamrażalnika i masę zmiksować - lody będą miały bardziej aksamitną konsystencję.
1 KG PAłEK LUB SKRZYDEłEK Z KURCZAKA SłOICZEK KONCENTRATU POMIDOROWEGO 3-4 łYżKI MIODU 2-3 ZąBKI CZOSNKU SóL,PIEPRZ DO SMAKU
MIESZAMY KONCENTRAT Z MIODEM,POKROJONYM CZOSNKIEM I DOPRAWIAMY SOLą I PIEPRZEM.SMARUJEMY TYM KURCZAKA I DDSTAWIAMY NA PóL GODZ.POTEM PIECZEMY OK 1.5 GODZ.W DOBRZE ROZGRZANYM PIEKARNIKU SMARUJąC JESZCZE OD CZASU DO CZASU RESZTą MARYNATY.I GOTOWE.POLECAM BO SMAKUJE REWELACYJNIE!!!
50 dag krewetek
4 pomidory
włoszczyzna
1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
1/2 kostki masła
3/4 szklanki śmietany
1 ząbek czosnku
1/4 główki cebuli
kolendra
imbir
gałka muszkatalowa
sól
pieprz cayenne
sok z cytryny
1. Ugotować wywar z włoszczyzny, dodając wino. Zmiksować. Pozostawić na małym ogniu.
2.Cebulę pokroić na drobną kostkę, czosnek wycisnąć przez praskę i zeszklić na maśle.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić. Krewetki obrać z pancerzyków. Dusić na maśle razem z cebulką i czosnkiem. Skropić cytryną. Doprawić solą, pieprzem cayenne, szczyptą imbiru, sproszkowanej kolendry i galki muszkatałowej.
4. Całość dodać do wywaru warzywnego. Podbić śmietanką.
Podaję z grzankami z białego pieczywa :)
ciasto:
3 szkl.mąki
1/2szkl. cukru
5 żółtek
1 margaryna
1 cukier wanilinowy
1 łyżka kako
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg jagłek
ptasie mleczko:
5 białek
1/2 szkl. cukru pudru
1 galaretka wiśniowa
2 galaretki brzoskwiniowe
ciasto:z podanych składników wyrabiamy ciasto,odkładamy 1/4ciasta i dodajemy kako.Ciasto jasne rozwałkowac wyłożyć na blachę.Jabłka pokroić w ósemki.Z czarnego ciasta uformowac wałek pokroic w krążki,układać na przemian na jasnym cieście z jabłkami.Posypać cynamonem upiec
ptasie mleczko:
Galaretke wisniową rozpuścić w jednej szkl.wody .Ubić piane z białek z dodatkiem cukru.Wlać do piany ztężoną galaretkę,wyłożyć na wystudzone ciasto a na to galaretke brzoskwiniową
1-1,5litra-rosołu
5-6szt-skrzydełek
po1szt(małe)-seler,pietruszka,marchewka,cebula
2-3 ząbki-czosnku
olej
grzyby lub pieczarki(ilość według uznania)
0,5szkl-kaszi jęczmiennej
200ml-śmietany 18% do zupy
zielenina
Przyprawy:lisć laurowy,ziele angielskie,vegeta,maggi,pieprz
1.Na skrzydełkach ugotować rosół.Skrzydełka obrać i pokroić na małe kawałki,Na końcu przygotowania wrzucić do zupy.
2.Kaszę opłukać i wrzycić do rosołu,gotować ok.10minut
3.Na patelnie podsmażyć-cebule,czosnek,seler,pietruszkę i marchew,dodać do zupy.Dodać grzyby lub pieczarki,gotować ok.10minut.
4.Dodać śmietane i zagotować ok.3-5minut.
5 Po zakonczeniu gotowania zupy,dodać zielenine.
50 dkg twarogu mielonego (najlepiej śmietankowy), 3 jaja, 15 dkg mąki pszennej+3 dkg maki do posypania, 2 dkg tłuszczu, 3 dkg masełka do polania oraz 2 dkg bułki tartej lub cukru jak ktoś lubi na słodko.
Utrzeć tłuszcz dodając kolejno: żółtka i ser.
Utrzeć na jednolitą masę. Ubić pianę z białek.
Włożyć do masy serowej. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać. lekko posolić.
Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką.
Uformować gruby wałek i spłaszczyć go tępą stroną noża, zrobić kratkę i krajać w skośne kawałki.
Pierożki wżucać partiami na wrzącą, lekko osoloną wodę. Zamieszać, przykryć do wypłynięcia.
Po wypłynięciu gotować ok. 30 sekund i odcedzić.
Polać roztopionym masełkiem i posypać cukrem lub roztopić masło z dodatkiem bułki tartej i polać.
SMACZNEGO !!!!!!!!!!
Autor zdjęcia: Ave
Składniki na jedna osobę:
300ml mleka (najlepiej pełnotłuste 3,2%)
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej ( ja uzywam Ricore, wcześniej uzywałam Nescafe Espresso)
szczypta mielonego cynamonu,kardamonu oraz imbiru
opcjonalnie:
cukier brazowy demerara, moze byc biały
Moja ulubiona kawa, praktycznie jest to bardziej mleko z kawą niż na odwrót, ale jest pyszna, nie jestem smakoszem kaw, czystej nie pijam, tylko tą, która sama wymyśliłam:
1. zagotować mleko w kubku
2.do kubka włożyc kostki cukru/cukier, wsypać pół/łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, szczyptę przypraw podanych w składnikach
3. wrzącym mlekiem zalać przez sitko (aby zdjąć korzuch) składniki w kubku, zamieszać i kawa gotowa.
Smacznego:)
2 opakowania paluszków krabowych (300 g)
8 ogórków konserwowych
mała puszka kukurydzy
majonez
sól, pieprz
Paluszki i ogórki drobno siekam. Dodaję kukurydzę. Solę, pieprzę, mieszam z majonezem (najlepiej własnej roboty, patrz: sałatka z tuńczykiem).
Ilość majonezu dowolna. Sałatka zawiera cztery składniki, a mimo to jest najlepszą jaką jadłam.
4 duże filety z makreli bez skóry (po ok. 300 g),
sok z 1 cytryny,
gruba sól,
3 szalotki,
1 łyżka masła,
pieprz,
125 ml bulionu mięsnego,
50 ml białego wytrawnego wina.
150 g śmietany kremówki,
2 łyżki ziaren czerwonego pieprzu,
2 żółtka
Makrele opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, skropić sokiem cytrynowym i oprószyć solą. Szalotki oczyścić i pokroić w małą kostkę. Masło roztopić w płaskim naczyniu żaroodpornym i zeszklić na nim szalotkę. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Filety ułożyć obok siebie w naczyniu i oprószyć pieprzem. Wlać bulion i wino. Naczynie przykryć folią aluminiową i umieścić w piekarniku w połowie jego wysokości. Makrele piec ok. 15 minut. Zdjąć folię. Do ryb wlać śmietanę kremówkę i piec jeszcze 5 minut. Makrele wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Sos przecedzić przez sito. Dodać czerwony pieprz i gotować, aż odparuje połowa objętości. Żółtka ubić na pianę z 3 łyżkami zimnej wody. Do przestudzonego sosu wlewać żółtka, stale mieszając. Całość podgrzewać tak długo, aż sos uzyska konsystencję gęstej śmietany, uważając przy tym, by się nie zagotował. Makrele wyłożyć na talerze i polać gorącym sosem. Rybę podawać z ziemniakami z wody. polanymi roztopionym masłem i posypanymi posiekaną natką pietruszki, oraz z sałatą z sosem winegret. Do potrawy można podać białe wytrawne lub półwytrawne wino.
na jeden kilogram boczku bierze się:
50 g wyprażonej soli kuchennej,
3 g saletry,
oraz przyprawy:1 g pieprzu, 1 g ziela angielskiego,1 g majeranku, kawałek liścia laurowego.
Boczek pociąć na kawałki.
Przyprawy rozdrobnić, wymieszać z solą i saletrą.
Częścią tej mieszanki natrzeć boczek ze wszystkich stron i układać je skórą do dołu w garnku kamiennym równomiernie przesypując resztą mieszanki peklującej.
Boczek nakryć wyparzonym talerzem lub denkiem, obciąża i umieszcza w chłodnym pomieszczeniu. Co kilka dni sprawdzamy stan boczku i przekładamy kawałki z dołu na wierzch, a z wierzchu na dno.
Po 2 - 3 tygodniach boczek moczy się w zimnej wodzie w ciągu 1 - 2 godzin, obmywa w ciepłej i wiesza, aby obciekł i obsechł.
Następnie boczek wędzi się w ciepłym dymie w ciągu 1 - 2 dni, im boczek grubszy, tym dłużej
500 g filetów z ryby np.mintaj
2 cebule, 2 papryki świeże kolorowe, 4 ogórki konserwowe
Ciasto naleśnikowe:1 jajko, 1 szklanka mleka,
1 szklanka mąki, sól
Zalewa: 1 szklanka wody, pół szklanki oleju,
1 koncentrat pomidorowy, 3 łyżki keczupu, 3 łyżki cukru,
6 łyżek octu, 1 łyżka soli, liść laurowy, ziele angielskie
Rybę pokroić na porcje i usmażyć w cieście naleśnikowym. Cebule, papryki i ogórki pokroić w kostkę. W naczyniu układać na zmianę warstwami rybę i pokrojone warzywa. Składniki zalewy zagotować i gorącą zalać rybę. Odstawić na kilka godzin.
7 zoltek
7 lyzek oleju
7 lyzek ru
mu
2 cukry waniliowe
szczypta soli
125g máki pszennej
100-150g masla do smarowania po upieczeniu
100g cukru pudru
Zoltka, olej, rum, 1 cukier waniliowy i sol wymieszac. Dodac przesiana máké dobrze poláczyc. Wychodzi dosc gesta masa. Blache wylozyc papierem do pieczenia. Rozsmarowac na niej rownomiernie ciasto. Piekarnik rozgrzac na 250° i piec w nim ciasto ok 12-15 minut. W czasie pieczenia urosna gory i doliny w naszym piekarniku :) Wyciágnác z piekarnika i lekko przestudzic. Maslo stopic. Pedzelkiem posmarowac cale ciasto masle i posypac cukrem puderm wymieszanym z waniliowym. Czynnosc te powtorzyc, do wysmarowania calego masla. Pokroic w niewielkie kawalki. Cala przyjemnosc polega na delektowaniu sie pachnacym ciastem.. ktore jest bardzo aromatyczne-waniliowe... i te masleko.... niebo w buzi :) Przechowywac w zamknietym pudelku.
po 4 plastry wołowiny i boczku
2 gałązki rozmarynu
sól, pieprz
3 łyżki syropu lub soku z borówek
1 średnia cebula
120 g pieczarek
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
1 łyżka natki
2 łyżki śmietany
1 łyżka mąki
Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć solą, pieprzem, roztartym rozmarynem, skropić syropem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Boczek też pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić na plasterki. Olej rozgrzać na patelni, włożyć połowę boczku, cebulę i połowę pieczarek, obsmażyć. Dodać natkę, przyprawić solą i pieprzem. Farsz rozłożyć na plastrach mięsa. Plastry zrolować, związać nicią kuchenną. Masło rozgrzać w rondlu, wrzucić pozostały boczek i pieczarki, włożyć roladki, obsmażyć z każdej strony. Podlać pół szklanką wody. Potrawę dusić pod przykryciem przez 1 godz. 15 min. Roladki wyłożyć na ogrzany talerz. Sos z duszenia odparować, aby pozostało ok. 1/4 l płynu, zagęścić mąką wymieszaną z niewielką ilością wody, zagotować. Przyprawić śmietaną. Roladki podawać polane sosem, z ryżem ugotowanym na sypko
Ciasto:
§ masło – 40 dag,
§ mąka – 70 dag,
§ cukier – 25 dag,
§ 3 żółtka
§ 2 łyżki śmietany (22%)
§ szczypta soli
§ 2 łyżki mielonej kawy
Masa:
4 duże i soczyste pomarańcze
1 cytryna + sok z 1 cytryny,
2 szklanki cukru
Pomarańcze i cytryny dokładnie wyszorować, pokroić w kawałeczki i zmiksować (razem ze skórką, ale skórka tylko z 3 pomarańczy i 1 cytryny). Zmiksowana masę przełożyć na patelnię, dodać cukier i smażyć ok. 30 min mieszając.
Składniki ciasta zagnieść i włożyć na godzinę do lodówki. Ciasto rozłożyć na blasze piekarnika i piec ok. 25 min w temperaturze 200 stopni.
Pod koniec pieczenia ciasta masę z owoców podgrzać i po wyjęciu ciasta z piekarnika równomiernie rozłożyć masę na gorącym cieście.
Mazurek polać dla ozdoby polewą z mlecznej czekolady.
4-5 pomidorów
opakowanie sera feta
oliwa
pieprz, bazylia, tymianek, oregano (moga byc swieże zioła gdy ktos ma)
ocet balsamiczny
Pomidory i fetę kroimy w grube plastry. Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą, na dnie układamy pomidor, posypujemy lekko ziołami i pieprzem, potem plastry fety, również przyprawiamy, nastepna warstwa to pomidory z przyprawami. I tak do wyczerpania składników, zależy od wielkości naczynia. Na wierzchu muszą byc pomidory. Naczynie przykrywamy folia aluminiowa i zapiekamy w piekarniku ok 15 minut.
Po upieczeniu potrawę skrapiamy octem balsamicznym i ewentulanie doprawiamy ziołami i pieprzem. Nie solimy, ponieważ ser jest słony.
Podajemy ze swieżym pieczywem z masłęm, super smakuje z chrupiacą bagietką lub chlebem razowym.
Danie szybkie i smaczne.
30 dkg maki krupczatki
15 dkg cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dkg wiórków kokosowych
15 dkg margaryny
2 jajka
1 1/2 łyżki rumu lub innego alkoholu
1-2 łyżki śmietany
Przesiać mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia.
Wsypać wiórki wymieszać.Dodać margarynę i posiekać, dodać jajka, śmietanę i alkohol.Zagnieść ciasto rozwałkować i wycinać ciastka.
Układać na natłuszczonej blaszce i piec w średnio nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor.
składniki potrzebne do przygotowania potrawy:
1. szklanka mąki pszennej
2. 1 i 1/2 szklanki mleka (ja używam 0,5%, ale może być dowolne)
3. jedno jajko
4. szczypta soli
5. margaryna lub olej do smażenia
6. nadzienie (do wyboru):
czas przygotowania:
ok. 30 minut
potrzebne do przygotowania potrawy:
przepis na NALEŚNIKI Z WIELOMA NADZIENIAMI KROK PO KROKU przygotować wszystkie składniki potrzebne do zrobienia naleśników
do miseczki wsypać mąkę, wlać mleko, wbić całe jajko i dodać szczyptę soli składniki na ciasto dokładnie zmiksować ok. 2-3 minuty na średnich obrotach miksera patelnię posmarować za pomocą pędzelka tłuszczem i dobrze rozgrzać chochlą wylewać na patelnię cienką wartwę ciasta, smażyć naleśniki z obu stron (dobrać do własnych upodobań kolor naleśników - jedni wolą bardziej brązowe inni jaśniutkie) gotowy naleśnik przełożyć za pomocą szpatułki na talerz naleśnik posmarować ulubionym nadzieniem naleśnik zwinąć w rulon lub kopertę i odłożyć na inny talerz smażyć naleśniki aż ciasto się nie wyczerpie gotowe naleśniki ułożyć na jednym talerzu
rady dotyczące przepisu:
a) z podanych składników wyjdzie ok. 5 naleśników - również ilości nadzienia są dostosowane do tej liczby naleśników
b) warto spróbować nowego nadzienia, bo zwykły z pozoru naleśnik może nabrać innego smaku niż dotychczas
c) jeśli jest się amatorem naleśników i je się naleśniki często warto kupić specjalną patelnię do naleśników, która sprawi, że będą one smaczniejsze a także skróci czas ich przygotowania
d) ciasto na naleśniki powinno odpocząć po smiksowaniu ok. godzinę, ale jeśli śpieszy nam się nie jest to konieczne
e) do ciasta naleśnikowego można dodać odrobinę mineralnej wody gazowanej (naleśniki na słodko) lub odrobinę jasnego piwa (naleśniki na ostro) - ciasto będzie bardziej puszyste i smaczniejsze
f) naleśniki można przygotować wcześniej i przygrzać je w piekarniku lub na lekko natłusczonej patelni, ale nie będą tak smaczne, jak przygotowywane na bieżąco
g) smarowanie tłuszczem patelni za pomocą pędzelka sprawi, że tłuszczu nie będzie na niej zbyt dużo - naleśniki usmażone na zbyt dużej ilości tłuczu są niesmaczne
h) różne nadzienia są sposobem na rozwiązanie problemu różnych upodobań kulinarnych w rodzinie - dzieci chętnie zjedzą naleśniki na słodko, dorośli z farszem mięsnym lub warzywnym
- 15g masla
- 60g pora, umytego i posiekanego
- srednia marchewka, obrana i pokrojona
- 60g brokulow, podzielonych na nieduze rozyczki
- 40g mrozonego lub swiezego groszku
- 150g filetow z dorsza, bez skory (ja uzylam pstraga ze skora, ktora po ugotowanu sciagnelam)
- 150ml mleka
- 3 ziarenka pieprzu
- listek laurowy
Sos serowy:
- 20g masla
- lyzka maki
- 150ml mleka pozostalego z gotowania ryby
- 50g startego sera cheddar, edamskiego lub innego
* jesli chodzi o gatunek sera to proponuje eksperymentowac
z roznymi gatunkami, az znajdziesz smak, ktory bedzie najbardziej odpowiadal Twojemu dziecku
Wszystkie skladniki sa podane na 6 porcji.
Oczywiscie zadne dziecko nie zje 6 porcji na raz, dlatego proponuje reszte zamrozic. Jesli ktos chce zrobic jedna porcje to wystarczy zmniejszyc ilosc skladnikow.
W garnku rozpusc maslo, dodaj por i smaz 3 minuty (nie dluzej bo zacznie sie przypalac).
Nastepnie zalej wrzatkiem podsmazonego pora (razem z maslem) i dodaj marchewke
i chwile gotuj. Nastepnie dodaj brokuly i groszek. Gotuj wszystko na mlym ogniu, az warzywa beda miekkie. (Marchew zazwyczj dluzej sie gotuje do miekkosci niz brokuly i groszek, dlatego trzeba ja troche pogotowac nie dodajac uprzednia brokulow i groszku).
W tym samym czasie umiesc rybe w innym garnku, zalej mlekiem, wrzuc pieprz i listek laurowy. Gotuj na malym ogniu, az ryba bedzie ugotowana. Nastepnie przeloz ja na talerz lyzka cedzakowa (usun ewentualna skore), a z mleka usun pieprz i listek laurowy.
Przygotowanie sosu serowego:
W garnku rozpusc maslo, dodaj make i zasmazaj minute, a potem stopniowo wlewaj mleko pozostale z gotowania ryby. Doprowadz do wrzenia i gotuj, caly czas mieszajac, az sos zgestnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj ser i mieszaj calosc, az ser sie roztopi.
Odcedz ugotowane warzywa i wymieszaj je z rozdrobniona ryba i sosem serowym. Dla malych dzieci zmiksuj wszystko na puree, dla starszych pozostaw wieksze kawalki, aby mogly je przezuwac. SMACZNEGO!!!
Moj synek nie przepada za rybami ale w takim polaczeniu ryby z sosem serowym i warzywami zajadal sie nia ze smakiem .
Polecam ten przepis bo jest zdrowy i rewelacyjny dla dzieci a w szczegolnosci dla tych, ktore nie sa milosnikami ryb.
Przepis pochodzi z ksiazki "Maly smakosz".
2 cebule
15 dużych ząbków czosnku, nie obranych
1 łyżka oliwy z oliwek cxtra yirgin
1,3 l wywaru z warzyw, kurczaka lub ryby
225 ml wody
8 dojrzałych pomidorów, pokrojonych w kostkę
szczypta suszonego oregano
1 świeże zielone chilli. wydrążone i posiekane
szczypta mielonego kminku
1/2 łyżeczki skórki z grejpfruta, drobno startej
1/2 łyżeczki skórki z limonki, drobno startej
1/2 łyżeczki skórki z pomarańczy.
drobno startej sok i pokrojony w kostkę miąższ z 2 limonek
sok z 1 pomarańczy
sok z 1 grejpfruta
sól i pieprz
Do dekoracji:
chipsy tortiiia lub smażone na chrupiące paski z tortilli
2 łyżki świeżej kolendry. posiekanej
1 nie obraną cebulę przekroić na połowy, a 2 obrać i drobno posiekać. Rozgrzać dużą patelnię z grubym dnem. Wrzucić połówki nie obranej cebuli i czosnek, smażyć na średnim ogniu aż zbrązowieją; czosnek powinien być miękki wewnątrz. Cebulę i czosnek zdjąć z patelni i lekko ostudzić. Rozgrzać olej w rondlu i podsmażyć pozostałą cebulę, aż stanie się miękka. Dodać wywar i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować kilka minut. Obrać usmażoną cebulę i czosnek, grubo posiekać i dodać do gotującej się zupy razem z pomidorami, oregano, chilli i kminkiem. Gotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać skórki cytrusów, doprawić solą i pieprzem, gotować dalsze 2 minuty Zdjąć z ognia, wymieszać z miąższem limonki i sokami z cytrusów. Nałożyć zupę na talerze, ozdobić chipsami tortilla i kolendrą.
Kuchnia meksykańska
- słodka śmietana 2 szklanki
- tłuste mleko 2 szklanki
- kawa rozpuszczalna 5 łyżek
- cukier 3 łyżki
- lód kawowy
Mleko należy zagrzać. Do gorącego mleka należy wsypać kawę i cukier, dokładnie wymieszać i odstawić do przestudzenia. Do szklanek należy wrzucić lód kawowy. Zimną kawę należy połaczyć ze śmietaną i zmiksować. Spienioną kawą należy zalać lód.
biszkopt
8jaj
1,5szkl cukru
1szkl maki pszennej
1szkl mąki ziemniaczanej
1szkl kawy capucino orzechowe
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżek wody
masa
0,5litra śmietany kremówki(najlepsza łaciata)
2 śnieżki
2 łyżki capucino orzechowego
1 galaretka cytrynowa
do dekoracji
gorzka czekolada
biszkopt: ubić 8 białek na sztywną pianę,pod koniec ubijania dodać cukier.następnie rozmieszać żółtka z wodą i połączyć z białkami.Do powstałej masy wsypac mąkę tortową,make ziemniaczaną,kawę capucino i proszek do pieczenia. Upiec biszkopt,ostudzić,przekroić na trzy części.
(jest to porcja na większą blaszkę lub tortownicę)
2.masa
śmietanę ubić,dodać dwie śniezki,2 łyżki capucino i rozpuszczoną w niecałej szklance wody,tężejącą galaretkę
3.biszkopt przełożyć masą,wierzchnią część też posmarować,całość posypać drobno startą gorzką czekoladą
ok. 200 g podłużnych biszkoptów
250 g serka mascarpone
500 g sera białego półtłustego (takiego 3-krotnie mielonego)
5 żółtek
ok. 2/3 szkl. cukru zwykłego
ok. 1/3-1/2 szkl. mocnego espresso (szkl. poj. 250 ml)
1/3 szkl. likieru Amaretto (można zastąpić rumem, doskonale sprawdza się też Metaxa)
ok. 30 g czekolady deserowej albo kakao naturalnego
...czyli moja wariacja na temat tiramisu
Jajka dokładnie myjemy, sparzamy, rozbijamy oddzielając żółtka. Białka nie będą nam potrzebne - można je wykorzystać do czegoś innego. Świeżo zaparzoną kawę studzimy zupełnie, mieszamy z alkoholem. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, białawą masę. Do jajek dodajemy serek mascarpone i ser biały, delikatnie, ale dokładnie mieszamy. W dużej szklanej misie układamy na dnie pojedynczą warstwę biszkoptów, które zamaczamy na moment w kawie z likierem - muszą być zwilżone, ale nie nasiąknięte za bardzo. Jeśli nam się jakiś złamie to nie należy się tym przejmować, w deserze nie będzie tego widać. Na biszkopty wykładamy ok. 1/3 masy, na to znowu biszkopty przygotowane tak jak wcześniej, na to porcja masy, znowu biszkopty i ostatnia warstwa masy. Można składniki podzielić na więcej części i ułożyć więcej warstw. Przygotowany deser przykrywamy dokładnie folią spożywczą i wstawiamy na min. 2-3 godz. do lodówki. Przed podaniem wierzch posypujemy równomiernie drobno startą czekoladą albo kakao. Można też zrobić jakiś wzór np. z cukru pudru na ciemnym tle. Podajemy deser dobrze schłodzony nakładając porcje łyżką. Dodaję większą część sera białego i deser jest nieco lżejszy niż z samego mascarpone.
cztery łyżki miodu
dwie łyżeczki sody
trzy łyżki cukru
cukier z miodem wymieszac po wymieszaniu wstawic na duży ogień dodac sody gotowac 5 min . wylac na folie alumieniową i potłuc tłółczkiem
-seler tarty-w słoiczku
-1 kukurydza w puszce
-1 por
-1 puszka ananasa
-20 dag sera żółtego
-majonez
-wędlina np. szynka
Wędlinę i ananasa pokroić w drobną kostkę.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Por drobno pokroić.
Sałatkę należy układać warstwami w miseczce, nakładając na całej szerokości:
1.seler tarty- odsączony
2.kukurydza w puszce-odsączona
3.pokrojony por
4.majonez
5.pokrojona wędlina
6.ananas
7.majonez
8.ser żółty tarty
10 liści kapusty bialej
40 dag mielonego mięsa
1 szklanka ugotowanego na sypko ryżu
sol
pieprz ziolowy
1 jajko
szczypiorek
sos pomidorowy
Liscie kapusty obgotowac.Mięso wymieszac z ryżem jajkiem i przyprawami.Masę kłasc na liscie zebrac je u góry bowiązac szczypiorkiem.Wlożyc do rondla podlac wodą dusic okolo 20 minut.Polac sosem pomidorowym.
cukinia
ciasto naleśnikowe (każdy ma swój przepis)
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, chili
olej do smażenia
. Cukinię pokroic na plastry. Zrobic ciasto naleśnikowe, mocno je przyprawiając. Plastry cukini "utopić" w cieście, po czym smażyć na gorącym oleju z obu stron.
-ser zolty
-czosnek
-majonez
-sol,pieprz
czasami dodaje:
- jajka ugotowane na twardo
-ketchup
-koperek
Proporcje wedlug uznania :)
Ser zetrzec na tarce o malych oczkach,czosnek przecisnac przez praske lub zetrzec tez na malych oczkach.Dodac majonez ,przyprawy i wymieszac (jajka zetrzec na duzych oczkach).
Czesto ja robie jak zaczyna nas brac jakies przeziebienie...Pomaga...polecam !
Smacznego !
4 szklanki mleka w proszku ( zwykłego )
2 szklanki cukru
Szklanka mleka ( Łaciate 2% )
4 łyżki kakao
50 dag margaryny
Wafle tortowe ( okrągłe )
2 szklanki orzechów
Margarynę roztopić dodać do niej kakao , cukier , wlać mleko , te składniki dokładnie wymieszać . Po wymieszaniu dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać . Foremke prostokątną ( taką nie zadużą ale wysoką ) wyłożyć waflami . Do wyłożonej formy wlać masę i poczekać aż stwardnie . Najlepiej włożyć do lodówki na całą noc . SMACZEGO
1,5 szklanki mąki
2 żółtka
0,5 paczki margaryny
3 łyżki śmietany
3 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego
1l mleka
3 budynie czekoladowe z cukrem
Ciasto:
Dodawac do siebie kolejno składniki tj :
- mąka
-margaryna
- żółtka
-śmietana
-cukier
-proszek do pieczenia
- cukier waniliowy.
zagnieść ciasto.
Budyń z cukrem:
Od litra mleka odlać ilość potrzebną do rozrobienia 3
budyni. resztę zagotować.(pamiętać o dosłodzeniu !!!!)
Budynie wymieszać, na płynna konsystencje dodać do zagotowanego mleka. Po ugotowaniu budyniu ostudzić.
Ciasto rozwałkować. Podzielić na 2 części. Pierwszą część
wyłożyć na posmarowaną masłem blachę. na to wyłóżyć ugotowany i ostudzony budyń. Położyć na to drugą część rozwałkowanego ciasta.
Piec w piekarniku ok 45 min w temparaturze 180-190 stopni.
Smacznego :)
ziemniaki mlode z cieniutka skorka
oliwa
zabki czosnku obrane
majeranek
sol, woda
dowolna ilosc mlodych, MALYCH ziemniaczkow porzadnie wyplukac i wyszorowac szczotka, wysuszyc papierowym recznikiem 2.w duzym garnku rozgrzac oliwe, dno musi byc dobrze przykryte i wrzucic ziemniaki, garnek przykryc wieczkiem i ziemniaki w garnku popodrzucac tak zeby wszystkie pokryly sie oliwa, po paru minutach dodac zabki czosnku(ile kto lubi-u mnie byly 4) i znowu ziemniaki podrzucac; powtarzac to podrzucanie co jakas chwilke 3.po ok. 10 minutach posypac sola i znowu podrzucac(garnek caly czas maja byc przykrytywieczkiem) 4.po 2-3 minutach dodac wode tylko tyle zeby ziemniaki ktore sa na spodzie byly lekko przykryte; posypac majerankiem i znowu podrzucac 5. dusic do miekkosci(uwaga dosc szybko to idzie i trzeba uwazac zeby sie ziemniaki nie rozpadly) smacznego!!!!
Porcja: 479 kcal,
Przygotowanie: 45 minut,
Smażenie: 20 minut,
Dla 4 osób:
3 jajka,
szklanka mąki,
szklanka śmietanki,
szklanka wody mineralnej,
cukier waniliowy,
4 łyżki cukru pudru,
500 g malin,
500 g truskawek,
2 łyżki jagód,
4 łyżki naturalnego jogurtu,
250 g sera homogenizowanego,
listki melisy,
olej,
łyżka masła,
sól.
Żółtka roztrzepać z wodą mineralną i śmietanką.
Dodać mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, ubitą pianę z białek, cukier waniliowy i stopione letnie masło.
Z ciasta usmażyć 6 grubszych naleśników.
Połowę malin i truskawek zmiksować z 2 łyżkami cukru.
Resztę truskawek pokroić.
Ser zmiksować z jogurtem i pozostałym cukrem.
Naleśniki przełożyć serem i owocami.
Polać owocowym przecierem.
Posypać jagodami.
Udekorować listkami melisy.
CIASTO :
mąka pszenna
wrzątek
FARSZ:
50 dag kiszonej kapusty
kostka rosołowa
20 dag pieczarek (może być więcej, jak kto lubi ;))
cebula
2 łyżki masła lub margaryny
sól, pieprz, papryka ostra
OKRASA:
cebula
tłuszcz
Farsz: kiszoną kapustę opłukać, pokroić, włożyć do garnka, podlać niewielką ilością wrzątku i dodać kostkę rosołową. Zagotować i gotować na małym ogniu 30 min, pod przykryciem, odparować.
Oczyszczone (ja obieram ze skórki) pieczarki i obraną cebulę drobno pokroić (pieczarki w kosteczkę lub cienkie plasterki). Usmażyć razem na rozgrzanym maśle, przyprawić (najlepiej najpierw zarumienic cebulke, a dopiero potem dodać pieczarki). Włożyć kapustę (kapuste posiekać na drobno) i przez chwilę razem smażyć, często mieszając. Odstawić do ostudzenia.
Ciasto: mąkę wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem. na 1/2 kg ok. szklanki wrzątku. Wszystko wymieszać dalikatnie łyżką, gdy wystygnie zagnieść (w razie potrzeby dodać mąki lub wrzątku).
P.S. Przepis na ciasto wg koma305 :)
Kolejno każdą część ciasta cienko rozwałkować, wykroić szklanką krążki o średnicy około 7 cm. Pośrodku każdego ułożyć łyżkę farszu i zlepić pierogi. Wrzucać je partiami do garnka z dużą ilością osolonego wrzątku.
Zamieszać, przykryć i gdy pierogi wypłyną, odkryć je i gotować jeszcze 2–3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Podawać polane podsmażoną cebulką.
ciasto
1 kg. mąki
4 jaja
1 kost. margaryny ( 25 dkg. )
3 łyżki cukru
10 dkg. drożdży
nadzienie
3 łyżki kakao
1/3 kost. margaryny( cała kostka 25 dkg, )
3/4 szkl. cukru
1 szkl. wody
1 szkl. tartej bułki
olejek migdałowy
rodzynki
Drożdże zalać małą ilością mleka, dodać odrobinę cukru, rozmieszać.
Do mąki dodać margarynę, cukier, jaja, posiekać wszystko nożem, dodać drożdże ( nie muszą być wyrośnięte ) dalej siekać nożem, następnie wyrobić ciasto rękami.
Odstawić w zimne miejsce do wyrośnięcia, około 2 godziny.
( lodówka albo balkon )
Nadzienie
Tłuszcz+woda+cukier zagotować, wsypać tartą bułkę +kakao+rodzynki zagotować na końcu dodać olejek
Ciasto podzielić na części, z każdej rozwałkować koło, podzielić na trójkąty, nakładać nadzienie, zwinąć rogale.
Posmarować białkiem i upiec.
temperatura 180
czas ok, 15 minut
Polukrować, można posypać wiórkami kokosowymi.
50 dag drobiowego mięsa mielonego
2 duże cebule,
1 mały koncentrat pomidorowy
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka białej fasoli (bądź soczewicy)
2 ząbki czosnku
wywar z warzyw (lub gotowy bulion z kostki)
2 duże łyżki majeranku
zioła do smaku (np. oregano, bazylia lub zioła prowansalskie)
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, maggi
cebule pokrojoną w kostkę podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodac mięso mielone <--smażyć 30 min na wolnym ogniu.
w między czasie przygotować wywar z warzyw.
do wywaru dodać fasole czerwona oraz biała (soczewice), majeranek gotować 20 min.
dodać usmażone mięso wraz z cebulą. nastepnie dodać roztarty czosnek, doprawić ziołami, maggi, solą i pieprzem.
gotować całość około 20 min na wolnym ogniu.
podawać na gorąco.
smacznego :)
Składniki:
25 dkg wędzonego boczku lub dowolnej wędzonej wędlinyok.1 szklanki drobno posiekanej cebulki3 słoiki fasolki w pomidorach1,5 łyżeczki musztardy5 łyżeczek keczupu1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chilli1/2 łyzeczki gałki muszkatołowej1/2 łyzeczki oregano lub dowolne ulubioez zioła
Przygotowanie:
Nagrzać piekarnik do temperatury 180oC.Pokroic wędlinę w drobną kostkę,włozyć na zimną patelnię,smazyć do lekkiego zrumienienia.Fasolkę wymieszać z cebulką ,tłuszczykiem i skwarkami oraz pozostałymi składnikami.Wlać do zaroodpornego naczynia o pojemności 2 l.Wstawić do piekarnika ,piec bez przykrycia 45 minut.
Mozne dodać np. pomidory,paprykę lub po prostu 10 minut przed wyjęciem z piekarnika posypać tartym serem.Podawać polane keczupem.
* jaja 5 sztuk
* majonez ok 2 łyżeczek
* musztarda ok 1 łyzeczki
* pieprz
* sól
Jaja ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i czysto obrać. Przekroić na pół, wyjąć żółtka dodać majonez i musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Jaja ułozyć na talerzu, odcinając nieco białka aby jaja pewnie leżały. Nałożyć farsz i wierzch posypać koperkiem.
MAK:
20 dkg maku sparzyć
8 jaj
20 dkg cukru
olejek migdałowy
3 łyżki kakao
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka proszku do pieczenia
ORZECHOWY:
7 jaj
8 łyżek cukru
17 łyżek orzechów mielonych
6 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
MASA:
1 szklanka cukru
3/4 szklanki wody
4 łyżki kakao
2 batony IKAR
kostka masła
MAK:
żóltka utrzeć z cukrem (2 łyżki cukru zostawić do piany), do utartej masy dodać mak i pianę z białek z tymi 2 łyżkami cukru, dodać bułkę tartą, olejek, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać i upiec.
ORZECOWY:
ubić tak jak na biszkopt. upiec, przekroić na pół
MASA:
cukier, wodę i kakao zagotowć dodac 2 batony IKar i wymieszać. Wystudzić. Utrzec kostke masła i dodać wystudzoną masę kakaową z batonami.
KOLEJNOŚĆ:
1. połowa orzechowego
2. masa
3. makowy
4. masa
5. druga połowa orzechowego
6. polewa
Surowe ciasto na kluski slaskie (przepis mozna z latwoscia znalesc na WZ :))
Bulka tarta
2 jajka
przyprawy (sól, pieprz, ostra papryka w proszku)
olej do smazenia
Jesli nie wiecie z czym podac miesko, a nie chcecie znowu serwowac ziemniaków, frytek lub zwyklych klusek, proponuje spróbowac tego:
Z ciasta na kluski formujemy male kulki lub inny ksztalt wedle gustu i wyobrazni (ja zazwyczaj robie normalne okragle kluski i kroje je pózniej na 4 czesci).
Kuleczki maczamy w roztrzepanym z przyprawami jajku i nastepnie w obtaczamy w bulce tartej.
Smazymy w frytkownicy w temperaturze 150°C lub w glebokim tluszczu kilka minut, az nabiora zloto-brazowego koloru.
Pyszny dodatek do obiadu, najlepszy do drobiu! Mozna tez schrupac z salatka lub solo. Nie wiem ile ma to kalorii, poniewaz nie licze (tak jakos mi sie latwiej zyje ;)). Polecam goraco i zycze smacznego!
1 kg łopatki /szynki - zmielonej
bułka tarta
mleko
bułka
pęczek natki pietruszki
10 dkg pieczarek
masło
2 jajka
pieprz, sól
Pieczarki drobno pokroić, podsmażyć na maśle. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać do zmielonego mięsa, wymieszać.Pokrojoną natkę pietruszki, pieczarki oraz jajka dodać do mięsa, wymieszać. Pierz, sól do smaku.
Uformowac pieczeń, posypać ze wszystkich stron bułką tartą, zawinąć w folię aluminiową.
Piec ok.1 godz. (początkowo w 200st.C, a ostatnie 20minut w 150 st.C)
- 200 g mąki
- 125 g masła
- 125 g cukru
- 2 jajka
- 10 g proszku do pieczenia
- starta skórka z 1/2 cytryny
- 750 g kwaśnych jabłek
- 2 łyżki cynamonu
- 50 g posiekanych migdałów
- cukier puder
1. Masło utrzeć z jajkami, cukrem, skórką. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. ciasto wyłożyć do natłuszczonej tortownicy. Jabłka obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda. Połówki jabłek wciskać w ciasto. Posypać migdałami i cynamonem.
3. Piec 30 minut w 200 stopniach. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem lub lekko polukrować.
• 4 garście kurek (świeżych, a jeżeli kurki można zamrażać - a tego nigdy nie robiłam, więc nie wiem - to pewnie i mrożone są ok :)
• 2 -4 łyżki śmietany
• 2 cebule
• sól i pieprz mielony
• 3-4 ziemniaki
• zielona pietruszka
• 2 łyżki smalcu
• litr wywaru z warzyw
Przepis stworzony w trakcie wakacji na Suwalszczyźnie.
Na patelni rozgrzewamy smalec, wsypujemy pokrojone grzyby. Smażymy 10 minut. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, smażymy razem drugie 10 minut. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, mieszamy, dalej smażymy 5 minut i wkładamy wszystko do garnka, zalewamy wywarem, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Próbujemy i ewentualnie jeszcze doprawiamy. Wyłączamy gaz i po 2 minutach dodajemy do zupy śmietanę, ostrożnie rozprowadzając ją gorącą zupą w kubeczku lub chochli. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
SMACZNEGO!!!
2 puszki kukurydzy (polecam Bonduelle "kukurydza złocista")
1 puszka groszku
4 jajka na twardo
20 dkg żółtego sera
majonez dekoracyjny Winiary
Kukurydzę i groszek odsączyć. Jaja pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wszystko razem wymieszać i dodać majonez.
Sałatka jest szybka, prosta i co najważniejsze pyszna. POLECAM!
kalafior
lyżka masła
pieczarki (niekoniecznie)
śmietana 18%
tarta bułka
przyprawy wedle uznania, ja dodaję troche soli, pieprz, jakieś zioła i ostrą paprykę
A tutaj połączenie moich trzech ulubionych warzywek: fasolki, brokuła i kalafiora. Każdą warstwę smarowałam śmietaną z przyprawami, posypywałam bułką tartą i żółtym serem.
Wymoczone w wodzie kalafior dzielimy na różyczki. Gotujemy wodę z solą, na gotującą wrzucamy kalafior, gotujemy na średnim ogniu ok. 8 minut, tak żeby kalafior się nie rozgotował.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem
Rozkładamy odsączone z wody kawałki kalafiora, pieczarki pokrojone w plasterki. Do śmietany dodajemy przyprawy i wylewamy to na kalafior:
posypujemy serem (nie miałam w kostce tylko w plasterkach tym razem więc go tylko pokroiłala), tartą bułką.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200oC) na 15-20 minut
A tak wygląda po wyjęciu:
Ciasto:
1/2 kg mąki
1/2 szklanki cukru
2 lub 3 łyżli miodu /może być sztuczny/
2 lub 3 jaja
1/2 margaryny
Warstwa ze śmietany:
śmietana kremówka 0,5 litra
1 mała żelatyna /3 łyżeczki/
1 cukier waniliowy
4 łyżki cukru
Warstwa z karmelu:
1 puszkę mleka słodzonego kondensowanego
posypka: orzechy włoskie
Wymienione produkty na ciasto ugniatamy, dzielimy na dwie części, wałkujemy je i placki nakładamy wałkiem na blaszki. Pieczemy krótko, 20 minut placki będą ciemne i twarde, łatwo wypadną z blachy/ Jak jest rozgrzany piekarnik, wystarczy nawet 15 minut /trzeba pilnować, żeby się nie spaliły/. Każdy placek pieczemy osobno. Placki można sobie upiec np dzień wcześniej.
bita śmietana: śmietanę mocno schłodzić /najlepiej włożyć na kilka minut do zamrażalnika/ zimna się dobrze ubija. Ubić mikserem, dodać cukier i cukier waniliowy , a na końcu żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szklanki przegotowanej i lekko ciepłej wody.Dobrze zmiksować natychmiast żeby nie powstały grudki z żelatyny.
Warstwa z karmelu: 1 puszkę mleka słodzonego kondensowanego gotujemy 3 godz. w garnku z wodą tak aby puszka była schowana w wodzie /można ugotować tyle puszek ile się zmieści w garnku , na zapas. Jak już wszystko jest przygotowane to przekładamy :
na 1 placek wyłożyć śmietanę, na nią drugi placek a na nim wyłożyć z puszki karmel, na karmel rozdrobnione orzechy włoskie. Wygląda na skomplikowany i pracochłonny, ale to tylko pozory, w rzeczywistości robi się go szybko i zawsze się udaje.
Smacznego.
1 opakowanie sera feta
1 opakowanie szpinaku
1 opakowanie ciasta francuskiego
2 jajka
cebula, czosnek
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
Seszklić cebulę na oleju, pod koniec smazenia dodać pokrojony czosnek i szpinak. Dusić ,przyprawić, wystudzić. Dodać 2 żółtka. Połaczyć z serem. Farsz wyłożyć na ciasto i zwijać zabezpieczając boki.Wierzch wysmarować białkiem. Wyłożyć na blaszke, owinąć pergaminem.
Piec w temp. 220 stopni 30-35 min.
Smacznego!
Przepyszne danie na upalne dni i nie tylko. Ja do tego podaję kubek schłodzonego kefiru.
4 żółtka4 łyżki cukru25 dkg serka mascarpone200 ml śmietany kremówki10 dkg czekolady deserowejpodłużne biszkopty2 łyżki kakao słodkiego
Zóltka ubić z cukrem na puszystą masę.Dodać serek mascarpone .Dodać ubitą śmietne Czekolade zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do deseru.
Przełożyc do saleterek i ozdobic biszkoptami.Posypać kakao.
Deser szybki ,a jaki smaczny.
Przepis dostałam w sobote od koleżanki,wypróbowałam i podaję dalej.Smacznego!!
Składniki na porcję 3-4 os.
1. paczka boczku wędzonego Morliny
2. 4 jajka
3. 1 cebula
4. pęczek szczypiorku
5. puszka groszku konserwowego
6. pieczarki ok. 50-60 dkg
Sos:
majonez, łyżka musztardy ,sól ,pieprz
Boczek i cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na małej ilości oleju ,ponieważ boczek trochę tłuszczu puści.Sposób wysmażenia pozostawiam do wyboru,ja robię dość mocno jest smaczniejsza.Pieczarki pokroić w miarę drobno i usmażyć .Jajka ugotować na twardo i posiekać drobno.Groszek ,jajka ,szczypiorek wymieszać z pozostałymi składnikami.Połączyć wszystkie składniki sosu i dodać do sałatki (pamiętajcie nie przesadzajcie z solą ,ponieważ boczek jest juz słony :)) Odstawić na 20 minut do lodówki żeby się schłodziła będzie smaczniejsza.
Ja podaje jeszcze do niej grzanki z masłem czosnkowym pycha mniam mniam
Pozdrawiam i życzę smacznego
Szynka wieprzowa ok 1 kg (ja dziś robiłam z pół kilo)
przyprawy do szynki: zioła prowensalkskie , majeranek, chrzan, musztarda, czosnek żywy, papryka, wegeta, pieprz.
Ziemniaki wedle uznania,
cebula średnia,
troszke oleju
naczynie żaroodporne lub rondel który można włożyć do piekarnika.
Szynke myjemy nacieramy przyprawamy odstawiamy aby składniki wchłoneły w szynke, ( ja ją trzymałam 24 gdyż robiłam to dziś na obiad-niedziela).
Szynke rumienimy w rondlu na oleju lub oliwie jak kto woli gdy ją zrumienimy , podlewamy gorąca wodą , dodać pół kosteczki wołowej (knorr winiaryitp), dusimy tak na małym okniu przez pół godziny.
Po pół gdzinie dodajemy obrane umyte ziemniaki np. połówki gdy są zbyt duże i kładziemy je na około szynki wraz pokrojoną na piórka cebulą. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika pieczemy pod przykryciem 40 min , w tym czasie sprawdzamy czy dochodzą ziemniaki , po 40 min ściągamy pokrywkę posypujemy ziemniaki lekko solą i pieprzem i nie przykrywamy, chcemy aby szynka była lekko przypieczona i ziemniaczki tez :)
Jeśli nie mamy takiego rondla należy wszystko przenieść w naczynie żaroodporne wraz z sosem który się zrobił.
Potem podajemy wszystko na talerzyku polewamy sosem, ja podałam dziś z buraczkami :) Pycha!
Smacznego!
1 szklanka kwaśnej, gęstej śmietany
15 dag smalcu
15 dag margaryny
cukier wanilinowy
3 żółtka
4 dag drożdży
około 75 dag mąki
łyżka cukru
marmolada (najlepiej, ale może też ostatecznie być bardzo gęsty dżem, tylko broń Boże „sklepowy” lub własnej produkcji z żelfixem lub jemu podobnym składnikiem, bo podczas pieczenia wypłynie z ciastek)
Odkąd sięgnę pamięcią, zawsze piekła je moja mama (a teraz też i ja) na Wielkanoc. Nigdzie poza moim domem nie jadłam i nie widziałam takich ciastek. Oczywiście mam świadomość, że z podobnego ciasta pieczone są rogaliki, ale ja z tego przepisu rogalików nie piekłam.
· Drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki i około dwóch łyżek śmietany wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
· Wymieszać dłońmi prawie całą podaną ilość mąki z tłuszczem (nie roztapiać),dodać żółtka, resztę śmietany, cukier wanilinowy, wyrośnięty zaczyn.
· Zagnieść dość miękkie ciasto (to zależy od mąki, stąd wzięło się „prawie całą podaną ilość”, można ratować się dodaniem śmietany), szybko, tylko do dokładnego połączenia składników.
· Podzielić ciasto na 3-4 kule, włożyć do woreczków foliowych, wycisnąć z nich powietrze, zawiązać je na samym brzegu i włożyć do lodówki (pamiętam, kiedy rodzice kupili pierwszą lodówkę - wcześniej mama ciasto chłodziła w wiadrze z bardzo zimną wodą). Tam niech ciasto sobie rośnie około dwóch godzin. Najczęściej robię ciastka z podwójnej lub potrójnej porcji, więc bywa, że ostatnie kule czekają na swoją kolej nawet do 4 godzin.
· Gotowość do wałkowania można poznać po tym, że kule wyraźnie popękały, a folia sprawia wrażenie nadmuchanych, mniej lub bardziej, baloników.
· Wałkujemy placki o grubości około 3 milimetrów, jak najoszczędniej pomagając sobie przy tym mąką. Lepiej, by placki były ciut grubsze niż cieńsze.
· Tniemy nożem, a najlepiej radełkiem, na pasy szerokości około 8 cm, każdy smarujemy na całej długości na środku marmoladą, niezbyt grubo.
· Pasy składamy na pół, oczywiście marmoladą do środka, przyciskamy dłonią zdecydowanie, ale tak, by marmolada nie opuściła wnętrza. No i kroimy „grzebienie” o długości ok. 8 cm, które lekko wyginamy, układamy ciasno (nie rosną na boki) na natłuszczonej blasze, przez 15-20 minut pozwalamy im wyrosnąć, niczym nie smarujemy i wkładamy do gorącego piekarnika na około 15 minut.
Moje mazurki pieką się właśnie tyle czasu, w piekarniku z termoobiegiem i grzaniem od dołu w temp. 200oC. Z podanej porcji otrzymuję około 4 blaszek o wymiarach 24 cm x 35 cm.
Podczas pieczenia mogą się „otwierać”, ale później wracają do właściwego wyglądu.
Warunkiem sukcesu jest, by nie piekły się zbyt długo, no i żeby wyjąć je z piekarnika wtedy , gdy sprawiają wrażenie lekko niedopieczonych i za mało przyrumienionych.
Podaje się je posypane (lub też nie) cukrem pudrem, a nie posypane świetnie się przechowują owinięte folią nawet dłużej niż tydzień. Oczywiście najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu...
Opis jest dość długi i może zniechęcać, ale jest wynikiem moich doświadczeń, więc chciałabym, abyście nie popełnili moich błędów i za pierwszym razem byli zadowoleni z efektu swojej pracy.
Przepis dla 6 osob
6 udek kurczaka
6 srednich marchewek (ew. wiecej tzn, wg gustu domownikow)
po 2-3 ziemniaki na osobe
300g mrozonego groszku
2-3 cebule
(mozna tez dodac kawalek kalafiora albo brokulow)
czosnek w zábkach
troszke tluszczu, np. maslo czy margaryna
sol
pieprz
ew. dodatkowe przyprawy, jakie lubimy.
Moze byc tez zielona cebulka
Oczywiscie mozna zrobic takie danie z tylko jedna nozka kurczaczkowa lub dwiema.. jak komu potrzeba, tylko pomyslec aby naczynie bylo na tyle duze, ze wszystko sie zmiesci.
Ziemniaki umyc, obrac i pokroic na kawalki jednakowej wielkosci, wzorujac sie na najmniejszych. Jesli mamy male moga zostac w calosci. Tak samo zrobic z marchewka, umyc, obrac, pokroic na rowne nie zbyt male kawalki. Ceule obrac, pokroic na cwiartki. Kurczaka umyc, posolic, natrzec przyprawami. Czosnek mozna dodac w calych zabkach lub pokroic wg.uznania. Groszek dodaje sie bezposrednio mrozony. Przygotowac brytfanke, odpowiednio duza aby zmiescilo sie do niej wszystko. Na dno ulozyc ziemniaki i marchewke. Na tak przygotowane jarzyny ulozyc przyprawione udka, po bokach powciskac cebule. Dodac kawalki masla lub innego tluszczu. Jarzyn nie musimy solic, poniewaz w ten sposob pieczone w piekarniku uzyskaja swoj wlasny smak, przez sole mineralne, ktore w inny sposob gotowania wylewamy z woda.... Piekarnik wlaczyc na 180°. Brytfanke zamknac pokrywa i wsadzic calosc do piekarnika. Teraz mozemy podniesc temp. w piekarniku do 200°C i na poczatku intensywnie podpiec potrawe. Dodac groszek. Po 30 minutach zredukowac cieplo do 160°C i nastepna godzine tak zostawic. Mozna raz wyjac u pieca i podlac wytworzonym sosem . Tluszcz dodajemy aby kartofle nie przykleily sie do brytfanki. Groszek jest opcjonalny. Kartofle jak i marchew i cebula powinny byc zawsze. Pozostale jarzyny wg zachcianki. Po 1 1/2 godziny odkryc i piec bez przykrycia. Mozna troche bardziej zagrzac piekarnik, wtedy udka beda mialy chrupiaca skorke.
1szklanka cukru
5 jaj
1,5 szklanki mąki przennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 margaryna
Rozpuścić margarynę.
Jaja zmiksować z cukrem. Dodać mąkę (i tą i tą),
proszek do pieczenia oraz ostudzoną margarynę.
Piec w piekarniku 180 stopni przez 50 min :)
2 pojedyncze filety piersi z kurczaka (ok. 500g)
1 litr rosołu
ok. 18 plastrów szynki konserwowej (lub drobiowej)
150-200 g startego żółtego sera
1 natka pietruszki
3-4 łyżki majonezu
1 opakowanie żelatyny wieprzowej
sól, pieprz
Piersi ugotować w rosole. Wyjąć i ostudzić. Drobno posiekać.
W rosole rozpuścić ok. 6 łyżeczek żelatyny i trochę ostudzić.
Pokrojone piersi z kurczaka wymieszać ze startym serem i posiekaną natką pietruszki. Wymieszać z majonezem. Dodać sól i pieprz do smaku. Taką masę nakładać na plastry szynki, zawijać jak roladki i układać w naczyniu.
Po ułożeniu wszystkich zalać rosołem z żelatyną i odstawić do lodówki do stężenia.
4 piersi z kurczaka (połówki)
4 duże pieczarki
połowa papryki czerwonej świeżej
1 duża cebula
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg sera żółtego startego na tarce
2 - 3 jajka
Piersi z kurczaka pokroić w paseczki i kostkę około 1 cm. Jajka roztrzepać z mąką ziemniaczaną, dodać sól i pieprz do smaku. Dodać do tego pokrojone filety i odstawić na chwilę. Na łyżce oleju zeszklić cebulkę pokrojoną w kostkę, pieczarki i paprykę. Wszystko razem wymieszać-łącznie z serem żółtym. Kłaść łyżką na patelnię i piec dokładnie tak jak placki ziemniaczane.
2 małe koncentraty pomidorowe w puszce
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego)
100 g sera pleśniowego niebieskiego (np. Lazur, Roquefort, Gorgonzola)
6-8 grubych plastrów żółtego sera
sól
pieprz
mielone chili
olej
woda
1) Sos
Na oleju przysmażamy cebulkę i czosnek. Po kilku minutach dodajemy koncentraty pomidorowe i dolewamy pół szklanki wody. Solimy, pieprzymy, dajemy mielone chili. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilkanaście minut.
2) Mięso
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Gdy będzie się nagrzewał, przygotowujemy wkład: na folii aluminiowej/desce/stole rozsypujemy mielone chili (można kupić różne rodzaje np. pestki suszone, węgierskie, hiszpańskie, indyjskie, itd. - warto urozmaicić repertuar ostrości), pieprz i sól. Mieloną wołowinę wytarzać w przyprawach i dobrze ugnieść, by równomiernie rozprowadzić "ogień". Następnie kroimy niebieski ser w kostkę i ugniatamy razem z mięsem.
3) Wkład właściwy
Wlewamy troszkę sosu do blaszki lub naczynia żaroodpornego, układamy równo mięsko ugniecione z serem na sos, następnie zalewamy jeszcze raz warstwą sosu. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35 minut. Następnie układamy grube plastry żółtego sera na wierzchu naszego dania, by przykryć je w całości. Najlepiej gdyby był to ser bez dużych dziur, aby za bardzo nie przeciekał sos na wierzch. Pieczemy kolejne 5-10 minut (żeby się ser zapiekł, ale nie spalił).
Biszkopt jasny:
5 białek
20 dag cukru
5 żółtek
( po oddzieleniu od białek od razu w miseczce mieszam żółtka i łyżeczkę proszku do pieczenia - super rośnie )
1/3 szkl oliwy
1/3 szkl letniej wody
28 dag mąki tortowej
Biszkopt ciemny:
POCZĄTEK JAK WYŻEJ
ale !!!
28 dag = ( 2 budynie czekoladowe + mąka dosypana )
Wkładka:
3 białka ( żółtka wykorzytsać można np. na adwokat świąteczny kate79) - ubić
20 dag cukru
2 duże prince polo
15 dag kokosu
Masa 1:
Duży budyń tofii ( 0,75 l mleka ) - wg przepisu.
Do ugotowanego dodaję i od razu miksuję 1 rozpuszczoną kostę masła, odstawić do ostudzenia.
Masa 2:
1 litr kremówki ( śmietany do tortów 30% ) - ubić
+ 3 łyżki cukru pudru
+ żelatyna ( 3 łyżeczki na 1/3 gorącj wody ) ostudzona
Bakalie:
migdały w płatkach
orzechy ( wg gustu )
czekolada ( uwielbiam gorzką )
ananasy z puszki ( 1 puszka w kostkę )
kokos do obsypania boków
Alkohol - najlepiej spirytus:
sok z puszki ananasa + drugie tyle spirytusu
Duża blacha na tort
Wykonanie:
Bałka ubić i kolejno dodawać składniki.
Mąkę wymieszać bardzo dokładnie najlepiej nie mikserem.
Piec 180 st. Najpierw 10min na funkcji dół, potem ok 15 min góra/dół.
Upiec jak biszkopt jasny i ciemny.
Każdy biszkopt przekroić na 3 spody = 6 krążków.
Wkładkę piec ok. 20 min aż się zarumieni - najlepiej na folii aluminiowej
Wykończenie:
1 krążek ciemny nasączyć
masa toffi + orzechy
2 krążek ciemny nasączyć
masa tofii + czekolada
3 krążek ciemny - zostawić do zjedzenia dzieciom :D
( ewentualnie ciemny biszkopt przekroić na 2 cześci)
wkładka MOCNO NASĄCZONA
krem tofii
1 krążek jasny nasączyć
masa tofii (reszta) i dołożyć
masa bita śmietana + ananasy
2 krążek jasny nasączyć
masa bita śmietana + migdały w płatkach
3 krążek jasny nasączyć
reszta bitej śmietany! Wyłożyć na boki, na górę i do szprycy na wzorek.
Wykończenie góry wg uznania.
W załączniku zdjęcia z ur ;D
... ale wystaczy wygładzić górę , boki obsypać kokosem a na górę np migdały
w płatkach lub starta czekolada.
Powodzenia!
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 cała kostka margaryny do pieczenia (miękka)
4 jaja
4 łyżki kakao (przesianego)
4 łyżki letniego mleka
2 tabliczki czekolady (ciemna i biała)
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka. Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać do masy. Następnie dodać kakao a na końcu mleko. Dobre wymieszać.
Czekoladę posiekać na drobne "groszki" i wymieszać z ciastem.
Małą blaszkę wysmarować masłem, wylać ciasto.
Piec w temp. 180 stopni przez 30-40 minut.
Po wyjęciu posypać cukrem pudrem. Njalepiej smakuje na ciepło! Doskonałe na odpędzenie smutków.
20 dkg szynki
20 dkg salami
20 dkg papryki (ze sloika w zalewie wlasnej-mozna ja
kupic w Lidlu )
20dkg pieczarek (ze sloika w zalewie wlasnej )
20 dkg startego sera (np.Gouda)
0,2 l smietany slodkiej
pieprz, papryka w proszku , przyprawa do Pizzy.
Bulki 10-15 sztuk
Szynke ,salami,papryke i pieczarki pokroic bardzo drobniutko i razem wymieszac. Dodac starty ser , smietane i przyprawy wedlug uznania i ponownie wszystko dokladnie wymieszac.
Odstawic do lodowki na 2 godz. zeby nabralo smaku.
Buleczki przekroic na polowki .Na kazda czesc bulki nalozyc obficie farszu , ulozyc na blaszce i wstawic do nagrzanego piekarnika (200^stopni C) i piec okolo 10 minut.
Ja przygotowuje farsz dzien wczesniej -smakuje jeszcze lepiej.
Smacznego .
Biszkopt:
4 białka
4 żółtka
¾ szk. cukru
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżka octu
Krem:
1,5 kg kwaśnych jabłek
1 torebka galaretki cytrynowej
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka, olej, ocet i delikatnie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 45 min.
Krem:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i podsmażyć. Do gorących dodać galaretkę i mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić.
Biszkopt przeciąć wzdłuż na pół i przełożyć kremem. Wierzch udekorować masą marcepanową.
SMACZNEGO !!!
-1/2 kg mieszanego mięsa mielonego,
-2 worki ugotowanego ryżu (200g),
-opakowanie przyprawy domięsa mielonego,
-1 cebula (drobno siekana),
-4 ząbki czosnku (białego-czerwony to zło ;] ),
-posiekana natka pietruszki,
-majeranek, pieprz, odrobina wegety
To do dzieła :)
Mięso mielone mieszamy z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Dodać ryż-wymieszać. Na koniec dodać natkę pietruszki i doprawić wegetą do smaku.
Kotleciki uformować w listki i usmażyć. Podawać udekorowane bratkami jadalnymi, koperkiem i szczypiorkiem
Smacznego :)
sloik krojonego selera
puszka ananasa
mala puszka kukurydzy
1 lyzka kwasnej smietany
1 lyzka majonezu
selera odsaczyc, ananas pokroic w kostke, dodac kukurydze,
smietane,majonez i 3 lyzki soku z ananasa. gotowe
smacznego!
4 jaja
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2/3 szklanki oliwy
1 szklanka orzechów
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyzeczka proszku do pieczenia
4-5 jabłek
Jaja ubić z cukrem, dodać oliwę, przesianą mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Wsypać orzechy (ewentualnie rodzynki. Włożyć obrane i pokrojone w plastry jabłka. Delikatnie wymieszać.
Piec w temp 180 przez około 1 godzinkę - proponuję sprawdzać po 45 min patyczkiem czy jest już upieczone w środku, bo bardzo różnie to wychodzi w zależności od rodzaju jabłek
1 puszka kukurydzy
1 cebula
1 łyżka margaryny
sól
Kukurydzę odsączyć , cebulkę pokroić w kostkę.Na margarynie podsmażyć cebulkę potem dodac kukurydzę i smażyć ok 5 minut mieszając od czasu do czasu, posolić do smaku.
Koniecznie podawać na ciepło .Można podgrzewać na następny dzień.
Najbardziej smakuje w towarzystwie ziemniaczków i kotlecika drobiowego.
Przepis dostałam od siostry.
SMACZNEGO
Przepis na 2 syte kanapki:
Farsz:
2 plastry schabu (ok160 g)
ok 50 g boczku wędzonego
1 biała papryka
1 czerwona papryka
1 duża cebula (ok 80 g)
kilka pomidorów koktajlowych (ok 12 szt) dałam żółte i czerwone/ ew. 1 duży pomidor
2 łyżki ostrego keczupu
1 łyżka miodu
ok 1/3 szkl wody
sól
pieprz
słodka papryka
ostra papryka
olej
Tosty:
4 kromki chleba tostowego
ok 1/2 szklanki mleka
1 duże jajo
sól
świeżo mielony pieprz
olej
Na patelni podsmażamy pokrojony boczek i pokrojone w cienkie, długie paski mięso (smażymy ok 5 min), dodajemy pocięte w paski warzywa : papryki i cebulę. Doprawiamy vegetą, pieprzem, dużą ilością słodkiej i ostrej papryki (jeśli lubimy ostre jedzonko). Po ok 8 min dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, dodajemy keczup, miód i wodę, dusimy ok 4 min (zostawiamy pod przykryciem aby utrzymać ciepło).
W tym czasie tosty moczymy w mleku, następnie w jajku doprawionym solą i pieprzem. Następnie smażymy na rumiano z obu stron:
Pomiędzy 2 ciepłe tosty nadkładamy farsz mięsno - paprykowy. Kanapkę można przekroić na trójkąty:
Taka kanapeczka najlepiej smakuje na ciepło, jest bardzo sycąca z powodzeniem można ją podać na obiad.
pałeczki kurczaka, 8
cebula posiekana, 1
papryka czerwona posiekana, 1/2
koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka
ketchup, 3łyżki
miod, 3łyżki
oliwa, 1/3 szklanki
skórka otarta z pomaranczy, 1/2 łyżki
czosnek rozgnieciony, 1 ząbek
ostra papryka, 1łyżeczka
sól,
pieprz,
DODATKOWO:,
cukinia, 2
posiekana papryka, 1/2
1. Cebule wymieszać z czosnkiem , papryką , oliwą, ketchupem , koncentratem , miodem, skórką pomarańczową, papryka w proszku. Doprawić solą i pieprzem . Opłukane paleczki kurczaka położyć do bejcy, wymieszać chłodzić 8 godzin . Cukinie opłukać ,pokroić na ćwiartki, usunć pestki. 7 łyżek Oliwy wymieszać z papryką. doprawić solą i pieprzem . Cukinie polać oliwą.Na grillu opiekac kurczaka z kazdej stony po 10 min , cuknie również opiekac na grillu ok 10 min,
