Pomidory zapiekane z fetą

Składniki

4-5 pomidorów
opakowanie sera feta
oliwa
pieprz, bazylia, tymianek, oregano (moga byc swieże zioła gdy ktos ma)
ocet balsamiczny

Przygotowanie

Pomidory i fetę kroimy w grube plastry. Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą, na dnie układamy pomidor, posypujemy lekko ziołami i pieprzem, potem plastry fety, również przyprawiamy, nastepna warstwa to pomidory z przyprawami. I tak do wyczerpania składników, zależy od wielkości naczynia. Na wierzchu muszą byc pomidory. Naczynie przykrywamy folia aluminiowa i zapiekamy w piekarniku ok 15 minut.
Po upieczeniu potrawę skrapiamy octem balsamicznym i ewentulanie doprawiamy ziołami i pieprzem. Nie solimy, ponieważ ser jest słony.
Podajemy ze swieżym pieczywem z masłęm, super smakuje z chrupiacą bagietką lub chlebem razowym.
Danie szybkie i smaczne.

kokosanki od natalki

Składniki

 30 dkg maki krupczatki
15 dkg cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dkg wiórków kokosowych
15 dkg margaryny
2 jajka
1 1/2 łyżki rumu lub innego alkoholu
1-2 łyżki śmietany

Przygotowanie

 Przesiać mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia.
Wsypać wiórki wymieszać.Dodać margarynę i posiekać, dodać jajka, śmietanę i alkohol.Zagnieść ciasto rozwałkować i wycinać ciastka.
Układać na natłuszczonej blaszce i piec w średnio nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor.

naleśniki z wieloma nadzieniami krok po kroku

Składniki

składniki potrzebne do przygotowania potrawy:

1. szklanka mąki pszennej
2. 1 i 1/2 szklanki mleka (ja używam 0,5%, ale może być dowolne)
3. jedno jajko
4. szczypta soli
5. margaryna lub olej do smażenia
6. nadzienie (do wyboru):

konfitura wiśniowa (użyta przeze mnie)
dowolny dżem owocowy
nutella + pokrojony w plasterki banan
nadzienie meksykańskie (250 g mielonego mięsa usmażyć z drobno okrojoną cebulą, papryką, przeciśniętym ząbkiem czosnku, odsączoną z zalewy połową puszki kukurydzy konserwowej i połową puszki czerwonej fasoli a następnie dodać słoiczek przecieru pomidorowego i przyprawić według własnego uznania. Nadzieniem posmarować naleśniki, zwinąć je w rulon, ułożyć w posmarowanej tłuszczem formie, posypać startym, żółtym serem i zapiekać w temperaturze 180 stopni ok. 15-20 minut)
nadzienie z sera białego (250 g białego sera utrzeć z kubeczkiem jogurtu naturalnego lub śmietany tak, aby nabrał jednolitej, gęstej konsystencji a nastepnie dodać dwie łyżki cukru pudru, sok z połowy cytryny i garść rodzynek. Nadzieniem posmarować naleśniki i zwinąć je w rulon lub kopertę)
nadzienie z kurczakiem i warzywami (2 piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawic według własnego uznania i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. W tym czasie umyć kilka liści sałaty, pomidora i ogórka. Na naleśnikach ukłożyć porwane liście sałaty, pokrojone pomidory i ogórki a także usmażonego kurczaka. Wszystko polać sosem czosnkowym zrobionym z kubeczka jogurtu naturalnego wymieszanego z solą, pieprzem i dwoma ząbkami przeciśniętego czosnku. Naleśniki zwijać w rulon. Dół każdego można obwinąć folią aluminiową, aby łatwieć było je jeść trzymając w dłoniach)
nadzienie z serem i parówkami (Na każdym umażonym naleśniku położyć plasterek sera i jedną parówkę a następnie ciasno zwinąć w rulon, obtoczyć w jajku a potem bułce tartej i smażyć na oleju aż naleśniki zrobią się apetycznie brązowe. Podawać z pikantnym ketchupem i ogórkiem konserowym, małosolnym lub kiszonym)
szpinak + ser żółty
duszone pieczarki + ser żółty
sezonowe owoce + bita śmietana
nadzienie z kapustą i grzybami (300 g kapusty kiszonej zalać wodą tak, aby przykryła kapustę, dodać warzywną kostkę rosołową i gotować aż do miękkości. W drugim garnku ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody ok. 15-20 suszonych grzybów. Gdy kapusta będzie miękka należy oddcedzić od niej wodę i drobno posiekać wraz z grzybami. Na potelni udusić drobniutko pokrojoną cebulę i dodać do niej kapustę z grzybami. Chwilę smażyć a następnie przyprawić solą i pieprzem. Nadzieniem posmarować naleśniki i zwijać w rulon lub kopertę. Można obtoczyć w jajku i bułce tartej (wtedy będą to krokiety) i smażyć na tłuszczu do momentu aż zrobią się brązowe. Podawać z dowolną surówką lub do czerwonego barszczu) 

czas przygotowania:

ok. 30 minut

potrzebne do przygotowania potrawy:

miseczka
mikser
patelnia
pędzelek
chochla do nalewania ciasta
szpatułka do przekładania naleśników
szklanka do odmierzania składników

Przygotowanie

przepis na NALEŚNIKI Z WIELOMA NADZIENIAMI KROK PO KROKU przygotować wszystkie składniki potrzebne do zrobienia naleśników

do miseczki wsypać mąkę, wlać mleko, wbić całe jajko i dodać szczyptę soli

składniki na ciasto dokładnie zmiksować ok. 2-3 minuty na średnich obrotach miksera

patelnię posmarować za pomocą pędzelka tłuszczem i dobrze rozgrzać

chochlą wylewać na patelnię cienką wartwę ciasta, smażyć naleśniki z obu stron (dobrać do własnych upodobań kolor naleśników - jedni wolą bardziej brązowe inni jaśniutkie)

gotowy naleśnik przełożyć za pomocą szpatułki na talerz

naleśnik posmarować ulubionym nadzieniem

naleśnik zwinąć w rulon lub kopertę i odłożyć na inny talerz

smażyć naleśniki aż ciasto się nie wyczerpie

gotowe naleśniki ułożyć na jednym talerzu

 

 rady dotyczące przepisu:

a) z podanych składników wyjdzie ok. 5 naleśników - również ilości nadzienia są dostosowane do tej liczby naleśników
b) warto spróbować nowego nadzienia, bo zwykły z pozoru naleśnik może nabrać innego smaku niż dotychczas
c) jeśli jest się amatorem naleśników i je się naleśniki często warto kupić specjalną patelnię do naleśników, która sprawi, że będą one smaczniejsze a także skróci czas ich przygotowania
d) ciasto na naleśniki powinno odpocząć po smiksowaniu ok. godzinę, ale jeśli śpieszy nam się nie jest to konieczne
e) do ciasta naleśnikowego można dodać odrobinę mineralnej wody gazowanej (naleśniki na słodko) lub odrobinę jasnego piwa (naleśniki na ostro) - ciasto będzie bardziej puszyste i smaczniejsze
f) naleśniki można przygotować wcześniej i przygrzać je w piekarniku lub na lekko natłusczonej patelni, ale nie będą tak smaczne, jak przygotowywane na bieżąco
g) smarowanie tłuszczem patelni za pomocą pędzelka sprawi, że tłuszczu nie będzie na niej zbyt dużo - naleśniki usmażone na zbyt dużej ilości tłuczu są niesmaczne
h) różne nadzienia są sposobem na rozwiązanie problemu różnych upodobań kulinarnych w rodzinie - dzieci chętnie zjedzą naleśniki na słodko, dorośli z farszem mięsnym lub warzywnym

Ryba z sosem serowym i warzywami

Składniki

- 15g masla
- 60g pora, umytego i posiekanego
- srednia marchewka, obrana i pokrojona
- 60g brokulow, podzielonych na nieduze rozyczki
- 40g mrozonego lub swiezego groszku
- 150g filetow z dorsza, bez skory (ja uzylam pstraga ze skora, ktora po ugotowanu sciagnelam)
- 150ml mleka
- 3 ziarenka pieprzu
- listek laurowy

Sos serowy:
- 20g masla
- lyzka maki
- 150ml mleka pozostalego z gotowania ryby
- 50g startego sera cheddar, edamskiego lub innego

  * jesli chodzi o gatunek sera to proponuje eksperymentowac
z roznymi gatunkami, az znajdziesz smak, ktory bedzie najbardziej odpowiadal Twojemu dziecku


Wszystkie skladniki sa podane na 6 porcji.
Oczywiscie zadne dziecko nie zje 6 porcji na raz, dlatego proponuje reszte zamrozic. Jesli ktos chce zrobic jedna porcje to wystarczy zmniejszyc ilosc skladnikow.

Przygotowanie

W garnku rozpusc maslo, dodaj por i smaz 3 minuty (nie dluzej bo zacznie sie przypalac).

Nastepnie zalej wrzatkiem podsmazonego pora (razem z maslem) i dodaj marchewke
i chwile gotuj. Nastepnie dodaj brokuly i groszek. Gotuj wszystko na mlym ogniu, az warzywa beda miekkie. (Marchew zazwyczj dluzej sie gotuje do miekkosci niz brokuly i groszek, dlatego trzeba ja troche pogotowac nie dodajac uprzednia brokulow i groszku).

W tym samym czasie umiesc rybe w innym garnku, zalej mlekiem, wrzuc pieprz i listek laurowy. Gotuj na malym ogniu, az ryba bedzie ugotowana. Nastepnie przeloz ja na talerz lyzka cedzakowa (usun ewentualna skore), a z mleka usun pieprz i listek laurowy.

Przygotowanie sosu serowego:
W garnku rozpusc maslo, dodaj make i zasmazaj minute, a potem stopniowo wlewaj mleko pozostale z gotowania ryby. Doprowadz do wrzenia i gotuj, caly czas mieszajac, az sos zgestnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj ser i mieszaj calosc, az ser sie roztopi.


Odcedz ugotowane warzywa i wymieszaj je z rozdrobniona ryba i sosem serowym. Dla malych dzieci zmiksuj wszystko na puree, dla starszych pozostaw wieksze kawalki, aby mogly je przezuwac. SMACZNEGO!!!



Moj synek nie przepada za rybami ale w takim polaczeniu ryby z sosem serowym i warzywami zajadal sie nia ze smakiem .

Polecam ten przepis bo jest  zdrowy i rewelacyjny dla dzieci a w szczegolnosci dla tych, ktore nie sa milosnikami ryb.


Przepis pochodzi z ksiazki "Maly smakosz".





 

Jukatańska zupa cytrusowa

Składniki

2 cebule
15 dużych ząbków czosnku, nie obranych
1 łyżka oliwy z oliwek cxtra yirgin
1,3 l wywaru z warzyw, kurczaka lub ryby
225 ml wody
8 dojrzałych pomidorów, pokrojonych w kostkę
szczypta suszonego oregano
1 świeże zielone chilli. wydrążone i posiekane
szczypta mielonego kminku
1/2 łyżeczki skórki z grejpfruta, drobno startej
1/2 łyżeczki skórki z limonki, drobno startej
1/2 łyżeczki skórki z pomarańczy.
drobno startej sok i pokrojony w kostkę miąższ z 2 limonek
sok z 1 pomarańczy
sok z 1 grejpfruta
sól i pieprz

Do dekoracji:
chipsy tortiiia lub smażone na chrupiące paski z tortilli
2 łyżki świeżej kolendry. posiekanej

Przygotowanie

1 nie obraną cebulę przekroić na połowy, a 2 obrać i drobno posiekać. Rozgrzać dużą patelnię z grubym dnem. Wrzucić połówki nie obranej cebuli i czosnek, smażyć na średnim ogniu aż zbrązowieją; czosnek powinien być miękki wewnątrz. Cebulę i czosnek zdjąć z patelni i lekko ostudzić. Rozgrzać olej w rondlu i podsmażyć pozostałą cebulę, aż stanie się miękka. Dodać wywar i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować kilka minut. Obrać usmażoną cebulę i czosnek, grubo posiekać i dodać do gotującej się zupy razem z pomidorami, oregano, chilli i kminkiem. Gotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać skórki cytrusów, doprawić solą i pieprzem, gotować dalsze 2 minuty Zdjąć z ognia, wymieszać z miąższem limonki i sokami z cytrusów. Nałożyć zupę na talerze, ozdobić chipsami tortilla i kolendrą.


Kuchnia meksykańska

Koktajl " Śnieżek"

Składniki

- słodka śmietana 2 szklanki
- tłuste mleko 2 szklanki
- kawa rozpuszczalna 5 łyżek
- cukier 3 łyżki
- lód kawowy

Przygotowanie

Mleko należy zagrzać. Do gorącego mleka należy wsypać kawę i cukier, dokładnie wymieszać i odstawić do przestudzenia. Do szklanek należy wrzucić lód kawowy. Zimną kawę należy połaczyć ze śmietaną i zmiksować. Spienioną kawą należy zalać lód.

capucino piszanki

Składniki

biszkopt
8jaj
1,5szkl cukru
1szkl maki pszennej
1szkl mąki ziemniaczanej
1szkl kawy capucino orzechowe
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżek wody

masa
0,5litra śmietany kremówki(najlepsza łaciata)
2 śnieżki
2 łyżki capucino orzechowego
1 galaretka cytrynowa

do dekoracji
gorzka czekolada

Przygotowanie

biszkopt: ubić 8 białek na sztywną pianę,pod koniec ubijania dodać cukier.następnie rozmieszać żółtka z wodą i połączyć z białkami.Do powstałej masy wsypac mąkę tortową,make ziemniaczaną,kawę capucino i proszek do pieczenia. Upiec biszkopt,ostudzić,przekroić na trzy części.
(jest to porcja na większą blaszkę lub tortownicę)

2.masa
śmietanę ubić,dodać dwie śniezki,2 łyżki capucino i rozpuszczoną w niecałej szklance wody,tężejącą galaretkę

3.biszkopt przełożyć masą,wierzchnią część też posmarować,całość posypać drobno startą gorzką czekoladą

Teraz Misiu!

Składniki

ok. 200 g podłużnych biszkoptów
250 g serka mascarpone
500 g sera białego półtłustego (takiego 3-krotnie mielonego)
5 żółtek
ok. 2/3 szkl. cukru zwykłego
ok. 1/3-1/2 szkl. mocnego espresso (szkl. poj. 250 ml)
1/3 szkl. likieru Amaretto (można zastąpić rumem, doskonale sprawdza się też Metaxa)
ok. 30 g czekolady deserowej albo kakao naturalnego

Przygotowanie

...czyli moja wariacja na temat tiramisu



Jajka dokładnie myjemy, sparzamy, rozbijamy oddzielając żółtka. Białka nie będą nam potrzebne - można je wykorzystać do czegoś innego. Świeżo zaparzoną kawę studzimy zupełnie, mieszamy z alkoholem. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, białawą masę. Do jajek dodajemy serek mascarpone i ser biały, delikatnie, ale dokładnie mieszamy. W dużej szklanej misie układamy na dnie pojedynczą warstwę biszkoptów, które zamaczamy na moment w kawie z likierem - muszą być zwilżone, ale nie nasiąknięte za bardzo. Jeśli nam się jakiś złamie to nie należy się tym przejmować, w deserze nie będzie tego widać. Na biszkopty wykładamy ok. 1/3 masy, na to znowu biszkopty przygotowane tak jak wcześniej, na to porcja masy, znowu biszkopty i ostatnia warstwa masy. Można składniki podzielić na więcej części i ułożyć więcej warstw. Przygotowany deser przykrywamy dokładnie folią spożywczą i wstawiamy na min. 2-3 godz. do lodówki. Przed podaniem wierzch posypujemy równomiernie drobno startą czekoladą albo kakao. Można też zrobić jakiś wzór np. z cukru pudru na ciemnym tle. Podajemy deser dobrze schłodzony nakładając porcje łyżką. Dodaję większą część sera białego i deser jest nieco lżejszy niż z samego mascarpone.

miodowe cukierki

Składniki

cztery łyżki miodu

dwie łyżeczki sody

trzy łyżki cukru

Przygotowanie

cukier z miodem wymieszac po wymieszaniu wstawic na duży ogień dodac sody gotowac 5 min . wylac na folie alumieniową i potłuc tłółczkiem

Sałatka warstwowa wg Haliny

Składniki

-seler tarty-w słoiczku
-1 kukurydza w puszce
-1 por
-1 puszka ananasa
-20 dag sera żółtego
-majonez
-wędlina np. szynka

Przygotowanie

Wędlinę i ananasa pokroić w drobną kostkę.

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Por drobno pokroić.

Sałatkę należy układać warstwami w miseczce, nakładając na całej szerokości:

1.seler tarty- odsączony

2.kukurydza w puszce-odsączona

3.pokrojony por

4.majonez

5.pokrojona wędlina

6.ananas

7.majonez

8.ser żółty tarty

 

 

Kapusciane sakiewki

Składniki

10 liści kapusty bialej
40 dag mielonego mięsa
1 szklanka ugotowanego na sypko ryżu
sol
pieprz ziolowy
1 jajko
szczypiorek
sos pomidorowy

Przygotowanie

Liscie kapusty obgotowac.Mięso wymieszac z ryżem jajkiem i przyprawami.Masę kłasc na liscie zebrac je u góry bowiązac szczypiorkiem.Wlożyc do rondla podlac wodą dusic okolo 20 minut.Polac sosem pomidorowym.

plastry z cukini w cieście naleśnikowym

Składniki

cukinia

ciasto naleśnikowe (każdy ma swój przepis)

sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, chili

olej do smażenia

Przygotowanie

.  Cukinię pokroic na plastry. Zrobic ciasto naleśnikowe, mocno je przyprawiając. Plastry cukini "utopić" w cieście, po czym smażyć na gorącym oleju z obu stron.

Pasta serowa na kanapeczki

Składniki

 -ser zolty
 -czosnek
 -majonez
 -sol,pieprz
 czasami dodaje:
 - jajka ugotowane na twardo
 -ketchup
 -koperek

Przygotowanie

  Proporcje wedlug uznania  :)
Ser zetrzec na tarce o malych oczkach,czosnek przecisnac przez praske lub zetrzec tez na malych oczkach.Dodac majonez ,przyprawy i wymieszac (jajka zetrzec na duzych oczkach).

Czesto ja robie jak zaczyna nas brac jakies przeziebienie...Pomaga...polecam ! 
Smacznego !

Piszingier

Składniki

4 szklanki mleka w proszku ( zwykłego )
2 szklanki cukru
Szklanka mleka ( Łaciate 2% )
4 łyżki kakao
50 dag margaryny
Wafle tortowe ( okrągłe )
2 szklanki orzechów

Przygotowanie

Margarynę roztopić dodać do niej kakao , cukier , wlać mleko , te składniki dokładnie wymieszać . Po wymieszaniu dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać . Foremke prostokątną ( taką nie zadużą ale wysoką ) wyłożyć waflami . Do wyłożonej formy wlać masę i poczekać aż stwardnie . Najlepiej włożyć do lodówki na całą noc . SMACZEGO

Ciasto z budyniem czekoladowym

Składniki

1,5 szklanki mąki
2 żółtka
0,5 paczki margaryny
3 łyżki śmietany
3 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego
1l mleka
3 budynie czekoladowe z cukrem

Przygotowanie

Ciasto:

Dodawac do siebie kolejno składniki tj :

- mąka

-margaryna

- żółtka

-śmietana

-cukier

-proszek do pieczenia

- cukier waniliowy.

 zagnieść ciasto.
Budyń z cukrem:
Od litra mleka odlać ilość potrzebną do rozrobienia 3
budyni. resztę zagotować.(pamiętać o dosłodzeniu !!!!)
Budynie wymieszać, na płynna konsystencje dodać do zagotowanego mleka. Po ugotowaniu budyniu ostudzić.

Ciasto rozwałkować. Podzielić na 2 części. Pierwszą część
wyłożyć na posmarowaną masłem blachę. na to wyłóżyć ugotowany i ostudzony budyń. Położyć na to drugą część rozwałkowanego ciasta.

Piec w piekarniku ok 45 min w temparaturze 180-190 stopni.

                        Smacznego :)

mlode ziemniaczki

Składniki

ziemniaki mlode z cieniutka skorka
oliwa
zabki czosnku obrane
majeranek
sol, woda

Przygotowanie

dowolna ilosc mlodych, MALYCH ziemniaczkow porzadnie wyplukac i wyszorowac szczotka, wysuszyc papierowym recznikiem 2.w duzym garnku rozgrzac oliwe, dno musi byc dobrze przykryte i wrzucic ziemniaki, garnek przykryc wieczkiem i ziemniaki w garnku popodrzucac tak zeby wszystkie pokryly sie oliwa, po paru minutach dodac zabki czosnku(ile kto lubi-u mnie byly 4) i znowu ziemniaki podrzucac; powtarzac to podrzucanie co jakas chwilke 3.po ok. 10 minutach posypac sola i znowu podrzucac(garnek caly czas maja byc przykrytywieczkiem) 4.po 2-3 minutach dodac wode tylko tyle zeby ziemniaki ktore sa na spodzie byly lekko przykryte; posypac majerankiem i znowu podrzucac 5. dusic do miekkosci(uwaga dosc szybko to idzie i trzeba uwazac zeby sie ziemniaki nie rozpadly) smacznego!!!!

Tort naleśnikowy z owocami

Składniki

Porcja: 479 kcal,
Przygotowanie: 45 minut,
Smażenie: 20 minut,
Dla 4 osób:



3 jajka,
szklanka mąki,
szklanka śmietanki,
szklanka wody mineralnej,
cukier waniliowy,
4 łyżki cukru pudru,
500 g malin,
500 g truskawek,
2 łyżki jagód,
4 łyżki naturalnego jogurtu,
250 g sera homogenizowanego,
listki melisy,
olej,
łyżka masła,
sól.

Przygotowanie

Żółtka roztrzepać z wodą mineralną i śmietanką.
Dodać mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, ubitą pianę z białek, cukier waniliowy i stopione letnie masło.
Z ciasta usmażyć 6 grubszych naleśników.

Połowę malin i truskawek zmiksować z 2 łyżkami cukru.
Resztę truskawek pokroić.
Ser zmiksować z jogurtem i pozostałym cukrem.

Naleśniki przełożyć serem i owocami.
Polać owocowym przecierem.
Posypać jagodami.
Udekorować listkami melisy.

pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

Składniki

CIASTO :

mąka pszenna
wrzątek

FARSZ:

50 dag kiszonej kapusty
kostka rosołowa
20 dag pieczarek (może być więcej, jak kto lubi ;))
cebula
2 łyżki masła lub margaryny
sól, pieprz, papryka ostra

OKRASA:



cebula
tłuszcz

Przygotowanie

Farsz: kiszoną kapustę opłukać, pokroić, włożyć do garnka, podlać niewielką ilością wrzątku i dodać kostkę rosołową. Zagotować i gotować na małym ogniu 30 min, pod przykryciem, odparować.

Oczyszczone (ja obieram ze skórki) pieczarki i obraną cebulę drobno pokroić (pieczarki w kosteczkę lub cienkie plasterki). Usmażyć razem na rozgrzanym maśle, przyprawić (najlepiej najpierw zarumienic cebulke, a dopiero potem dodać pieczarki). Włożyć kapustę (kapuste posiekać na drobno) i przez chwilę razem smażyć, często mieszając. Odstawić do ostudzenia.

Ciasto: mąkę wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem. na 1/2 kg ok. szklanki wrzątku. Wszystko wymieszać dalikatnie łyżką, gdy wystygnie zagnieść  (w razie potrzeby dodać mąki lub wrzątku).

P.S. Przepis na ciasto wg koma305 :)

Kolejno każdą część ciasta cienko rozwałkować, wykroić szklanką krążki o średnicy około 7 cm. Pośrodku każdego ułożyć łyżkę farszu i zlepić pierogi. Wrzucać je partiami do garnka z dużą ilością osolonego wrzątku.

Zamieszać, przykryć i gdy pierogi wypłyną, odkryć je i gotować jeszcze 2–3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Podawać polane podsmażoną cebulką.

Rogale

Składniki

ciasto

1 kg. mąki
4  jaja
1 kost. margaryny ( 25 dkg. )
3 łyżki cukru
10 dkg. drożdży

nadzienie

3 łyżki kakao
1/3 kost. margaryny( cała kostka 25 dkg, )
3/4 szkl. cukru
1 szkl. wody
1 szkl. tartej bułki
olejek migdałowy
rodzynki

Przygotowanie

Drożdże zalać małą ilością mleka, dodać odrobinę cukru, rozmieszać.
Do mąki dodać margarynę, cukier, jaja, posiekać wszystko nożem, dodać drożdże ( nie muszą być wyrośnięte ) dalej siekać nożem, następnie wyrobić ciasto rękami.
Odstawić w zimne miejsce do wyrośnięcia, około 2 godziny.
( lodówka albo balkon )
Nadzienie
Tłuszcz+woda+cukier zagotować, wsypać tartą bułkę +kakao+rodzynki zagotować na końcu dodać olejek
Ciasto podzielić na części, z każdej rozwałkować koło, podzielić na trójkąty, nakładać nadzienie, zwinąć rogale.
Posmarować białkiem i upiec.
temperatura 180
czas ok, 15 minut
Polukrować, można posypać wiórkami kokosowymi.

zupa meksykańska zgodna z dietą South Beach

Składniki

50 dag drobiowego mięsa mielonego
2 duże cebule,
1 mały koncentrat pomidorowy
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka białej fasoli (bądź soczewicy)
2 ząbki czosnku
wywar z warzyw (lub gotowy bulion z kostki)
2 duże łyżki majeranku
zioła do smaku (np. oregano, bazylia lub  zioła prowansalskie)
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, maggi

Przygotowanie

cebule pokrojoną w kostkę podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodac mięso mielone <--smażyć 30 min na wolnym ogniu.
w między czasie przygotować wywar z warzyw.
do wywaru dodać fasole czerwona oraz biała (soczewice), majeranek gotować 20 min.
dodać usmażone mięso wraz z cebulą. nastepnie dodać roztarty czosnek, doprawić ziołami, maggi, solą i pieprzem.
gotować całość około 20 min na wolnym ogniu.

podawać na gorąco.


smacznego :)

Szybko zapiekana fasola

Składniki

Składniki:
25 dkg wędzonego boczku lub dowolnej wędzonej wędlinyok.1 szklanki drobno posiekanej cebulki3 słoiki fasolki w pomidorach1,5 łyżeczki musztardy5 łyżeczek keczupu1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chilli1/2 łyzeczki gałki muszkatołowej1/2 łyzeczki oregano lub dowolne ulubioez zioła

Przygotowanie

Przygotowanie:
Nagrzać piekarnik do temperatury 180oC.Pokroic wędlinę w drobną kostkę,włozyć na zimną patelnię,smazyć do lekkiego zrumienienia.Fasolkę wymieszać z cebulką ,tłuszczykiem i skwarkami oraz pozostałymi składnikami.Wlać do zaroodpornego naczynia o pojemności 2 l.Wstawić do piekarnika ,piec bez przykrycia 45 minut.
Mozne dodać np. pomidory,paprykę lub po prostu 10 minut przed wyjęciem z piekarnika posypać tartym serem.Podawać polane keczupem.

Jaja z farszem majonezowo-musztardowym

Składniki

* jaja 5 sztuk
* majonez ok 2 łyżeczek
* musztarda ok 1 łyzeczki
* pieprz
* sól

Przygotowanie

Jaja ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i czysto obrać. Przekroić na pół, wyjąć żółtka dodać majonez i musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Jaja ułozyć na talerzu, odcinając nieco białka aby jaja pewnie leżały. Nałożyć farsz i wierzch posypać koperkiem.

placek ikar

Składniki

MAK:
20 dkg maku sparzyć
8 jaj
20 dkg cukru
olejek migdałowy
3 łyżki kakao
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka proszku do pieczenia

ORZECHOWY:
7 jaj
8 łyżek cukru
17 łyżek orzechów mielonych
6 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:
1 szklanka cukru
3/4 szklanki wody
4 łyżki kakao
2 batony IKAR
kostka masła

Przygotowanie

MAK:
żóltka utrzeć z cukrem (2 łyżki cukru zostawić do piany), do utartej masy dodać mak i pianę z białek z tymi 2 łyżkami cukru, dodać bułkę tartą, olejek, kakao i proszek do pieczenia, wymieszać i upiec.

ORZECOWY:
ubić tak jak na biszkopt. upiec, przekroić na pół

MASA:
cukier, wodę i kakao zagotowć dodac 2 batony IKar i wymieszać. Wystudzić. Utrzec kostke masła i dodać wystudzoną masę kakaową z batonami.

 KOLEJNOŚĆ:
1. połowa orzechowego
2. masa
3. makowy
4. masa
5. druga połowa orzechowego
6. polewa

Kluski slaskie w panierce

Składniki

Surowe ciasto na kluski slaskie (przepis mozna z latwoscia znalesc na WZ :))
Bulka tarta
2 jajka
przyprawy (sól, pieprz, ostra papryka w proszku)
olej do smazenia

Przygotowanie

Jesli nie wiecie z czym podac miesko, a nie chcecie znowu serwowac ziemniaków, frytek lub zwyklych klusek, proponuje spróbowac tego:

Z ciasta na kluski formujemy male kulki lub inny ksztalt wedle gustu i wyobrazni (ja zazwyczaj robie normalne okragle kluski i kroje je pózniej na 4 czesci).
Kuleczki maczamy w roztrzepanym z przyprawami jajku i nastepnie w obtaczamy w bulce tartej.
Smazymy w frytkownicy w temperaturze 150°C lub w glebokim tluszczu kilka minut, az nabiora zloto-brazowego koloru.

Pyszny dodatek do obiadu, najlepszy do drobiu! Mozna tez schrupac z salatka lub solo. Nie wiem ile ma to kalorii, poniewaz nie licze (tak jakos mi sie latwiej zyje ;)). Polecam goraco i zycze smacznego!

Pieczeń dla Nieletnich

Składniki

1 kg łopatki /szynki - zmielonej
bułka tarta
mleko 
bułka
pęczek natki pietruszki
10 dkg pieczarek
masło
2 jajka
pieprz, sól

Przygotowanie

Pieczarki drobno pokroić, podsmażyć na maśle. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, dodać do zmielonego mięsa, wymieszać.Pokrojoną natkę pietruszki, pieczarki  oraz jajka dodać do mięsa, wymieszać. Pierz, sól do smaku.
Uformowac pieczeń, posypać ze wszystkich stron bułką tartą, zawinąć w folię aluminiową.
Piec ok.1 godz.  (początkowo w 200st.C, a ostatnie 20minut w 150 st.C)

Placek JABŁKOWY z migdałami

Składniki

- 200 g mąki
- 125 g masła
- 125 g cukru
- 2 jajka
- 10 g proszku do pieczenia
- starta skórka z 1/2 cytryny
- 750 g kwaśnych jabłek
- 2 łyżki cynamonu
- 50 g posiekanych migdałów
- cukier puder

Przygotowanie

1. Masło utrzeć z jajkami, cukrem, skórką. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. ciasto wyłożyć do natłuszczonej tortownicy. Jabłka obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda. Połówki jabłek wciskać w ciasto. Posypać migdałami i cynamonem.
3. Piec 30 minut w 200 stopniach. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem lub lekko polukrować.

Zupa kurkowa - urlopowa

Składniki

• 4 garście kurek (świeżych, a jeżeli kurki można zamrażać - a tego nigdy nie robiłam, więc nie wiem - to pewnie i mrożone są ok :)
• 2 -4 łyżki śmietany
• 2 cebule
• sól i pieprz mielony
• 3-4 ziemniaki
• zielona pietruszka
• 2 łyżki smalcu
• litr wywaru z warzyw

Przygotowanie

Przepis stworzony w trakcie wakacji na Suwalszczyźnie.

Na patelni rozgrzewamy smalec, wsypujemy pokrojone grzyby. Smażymy 10 minut. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, smażymy razem drugie 10 minut. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, mieszamy, dalej smażymy 5 minut i wkładamy wszystko do garnka, zalewamy wywarem, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Próbujemy i ewentualnie jeszcze doprawiamy. Wyłączamy gaz i po 2 minutach dodajemy do zupy śmietanę, ostrożnie rozprowadzając ją gorącą zupą w kubeczku lub chochli. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

SMACZNEGO!!!

Prosta i pyszna sałatka z kukurydzy

Składniki

2 puszki kukurydzy (polecam Bonduelle "kukurydza złocista")
1 puszka groszku
4 jajka na twardo
20 dkg żółtego sera
majonez dekoracyjny Winiary

Przygotowanie

Kukurydzę i groszek odsączyć. Jaja pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wszystko razem wymieszać i dodać majonez.

Sałatka jest szybka, prosta i co najważniejsze pyszna. POLECAM!

Kalafior zapiekany z serem

Składniki

kalafior

ser żółty 

lyżka masła

pieczarki (niekoniecznie)

śmietana 18%

tarta bułka 

przyprawy wedle uznania, ja dodaję troche soli, pieprz, jakieś zioła i ostrą paprykę

 

A tutaj połączenie moich trzech ulubionych warzywek: fasolki, brokuła i kalafiora. Każdą warstwę smarowałam śmietaną z przyprawami, posypywałam bułką tartą i żółtym serem.

   

 

 

Przygotowanie

Wymoczone w wodzie kalafior dzielimy na różyczki. Gotujemy wodę z solą, na gotującą wrzucamy kalafior, gotujemy na średnim ogniu ok. 8 minut, tak żeby kalafior się nie rozgotował. 

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem

Rozkładamy odsączone z wody kawałki kalafiora, pieczarki pokrojone w plasterki. Do śmietany dodajemy przyprawy i wylewamy to na kalafior:

 posypujemy serem (nie miałam w kostce tylko w plasterkach tym razem więc go tylko pokroiłala), tartą bułką.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200oC) na 15-20 minut

 

 

A tak wygląda po wyjęciu:

 

 

 

 

Snikers z bitą śmietaną

Składniki

Ciasto:
1/2 kg mąki 
1/2 szklanki cukru 
2 lub 3 łyżli miodu /może być sztuczny/ 
2 lub 3 jaja 
1/2 margaryny

Warstwa ze śmietany:
śmietana kremówka 0,5 litra 
1 mała żelatyna /3 łyżeczki/
1 cukier waniliowy
4 łyżki cukru

Warstwa z karmelu:
1 puszkę mleka słodzonego kondensowanego

posypka: orzechy włoskie

Przygotowanie

Wymienione produkty na ciasto ugniatamy, dzielimy na dwie części, wałkujemy je i placki nakładamy wałkiem na blaszki. Pieczemy krótko, 20 minut placki będą ciemne i twarde, łatwo wypadną z blachy/ Jak jest rozgrzany piekarnik, wystarczy nawet 15 minut /trzeba pilnować, żeby się nie spaliły/. Każdy placek pieczemy osobno. Placki można sobie upiec np dzień wcześniej.
bita śmietana: śmietanę mocno schłodzić /najlepiej włożyć na kilka minut do zamrażalnika/ zimna się dobrze ubija. Ubić mikserem, dodać cukier i cukier waniliowy , a na końcu żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szklanki przegotowanej i lekko ciepłej wody.Dobrze zmiksować natychmiast żeby nie powstały grudki z żelatyny.
Warstwa z karmelu: 1 puszkę mleka słodzonego kondensowanego gotujemy 3 godz. w garnku z wodą tak aby puszka była schowana w wodzie /można ugotować tyle puszek ile się zmieści w garnku , na zapas. Jak już wszystko jest przygotowane to przekładamy :
na 1 placek wyłożyć śmietanę, na nią drugi placek a na nim wyłożyć z puszki karmel, na karmel rozdrobnione orzechy włoskie. Wygląda na skomplikowany i pracochłonny, ale to tylko pozory, w rzeczywistości robi się go szybko i zawsze się udaje.
Smacznego.

Szpinakowa fantazja

Składniki

1 opakowanie sera feta
1 opakowanie szpinaku
1 opakowanie ciasta francuskiego
2 jajka
cebula, czosnek
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Seszklić cebulę na oleju, pod koniec smazenia dodać pokrojony czosnek i szpinak. Dusić ,przyprawić, wystudzić. Dodać 2 żółtka. Połaczyć z serem. Farsz wyłożyć na ciasto i zwijać zabezpieczając boki.Wierzch wysmarować białkiem. Wyłożyć na blaszke, owinąć pergaminem.
Piec w temp. 220 stopni 30-35 min.
Smacznego!



Przepyszne danie na upalne dni i nie tylko. Ja do tego podaję kubek schłodzonego kefiru.

Tiramisu straciatella

Składniki

4 żółtka4 łyżki cukru25 dkg serka mascarpone200 ml śmietany kremówki10 dkg czekolady deserowejpodłużne biszkopty2 łyżki kakao słodkiego

Przygotowanie

Zóltka ubić z cukrem na puszystą masę.Dodać serek mascarpone .Dodać ubitą śmietne Czekolade zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do deseru.

Przełożyc do saleterek i ozdobic biszkoptami.Posypać kakao.
Deser szybki ,a jaki smaczny.



Przepis dostałam w sobote od koleżanki,wypróbowałam i podaję dalej.Smacznego!!

Farmerska jasia

Składniki

Składniki na porcję 3-4 os.

1.  paczka boczku wędzonego Morliny
2.  4 jajka
3.  1 cebula
4.   pęczek szczypiorku
5.  puszka groszku konserwowego
6.  pieczarki ok. 50-60 dkg

Sos:

majonez, łyżka musztardy ,sól ,pieprz

Przygotowanie

Boczek i cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na małej ilości oleju ,ponieważ boczek trochę tłuszczu puści.Sposób wysmażenia pozostawiam do wyboru,ja robię dość mocno jest smaczniejsza.Pieczarki pokroić w miarę drobno i usmażyć .Jajka ugotować na twardo i posiekać drobno.Groszek ,jajka ,szczypiorek wymieszać z pozostałymi składnikami.Połączyć wszystkie składniki sosu i dodać do sałatki (pamiętajcie nie przesadzajcie z solą ,ponieważ boczek jest juz słony :)) Odstawić na 20 minut do lodówki żeby się schłodziła będzie smaczniejsza.
Ja podaje jeszcze do niej grzanki z masłem czosnkowym pycha mniam mniam


Pozdrawiam i życzę smacznego

Szynka wieprzowa pieczona z ziemniakami i cebulką

Składniki

Szynka wieprzowa ok 1 kg (ja dziś robiłam z pół kilo)
przyprawy do szynki: zioła prowensalkskie , majeranek, chrzan, musztarda, czosnek żywy, papryka, wegeta, pieprz.

Ziemniaki wedle uznania,
cebula średnia,

troszke oleju

naczynie żaroodporne lub rondel który można włożyć do piekarnika.

Przygotowanie

Szynke myjemy nacieramy przyprawamy odstawiamy aby składniki wchłoneły w szynke, ( ja ją trzymałam 24 gdyż robiłam to dziś na obiad-niedziela).

Szynke rumienimy w rondlu na oleju lub oliwie jak kto woli gdy ją zrumienimy , podlewamy gorąca wodą , dodać pół kosteczki wołowej (knorr winiaryitp), dusimy tak na małym okniu przez pół godziny.

Po pół gdzinie dodajemy obrane umyte ziemniaki np. połówki gdy są zbyt duże i kładziemy je na około szynki wraz pokrojoną na piórka cebulą. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika pieczemy pod przykryciem 40 min , w tym czasie sprawdzamy czy dochodzą ziemniaki , po 40 min ściągamy pokrywkę posypujemy ziemniaki lekko solą i pieprzem i nie przykrywamy, chcemy aby szynka była lekko przypieczona i ziemniaczki tez :)

Jeśli nie mamy takiego rondla należy wszystko przenieść w naczynie żaroodporne wraz z sosem który się zrobił.

Potem podajemy wszystko na talerzyku polewamy sosem,  ja podałam dziś z buraczkami :) Pycha!

Smacznego!

Mazurki - ciastka mojej mamy

Składniki

1 szklanka kwaśnej, gęstej śmietany
15 dag smalcu
15 dag margaryny
cukier wanilinowy
3 żółtka
4 dag drożdży
około 75 dag mąki
łyżka cukru
marmolada (najlepiej, ale może też ostatecznie być bardzo gęsty dżem, tylko broń Boże „sklepowy” lub własnej produkcji z żelfixem lub jemu podobnym składnikiem, bo podczas pieczenia wypłynie z ciastek)

Przygotowanie

Odkąd sięgnę pamięcią, zawsze piekła je moja mama (a teraz też i ja) na Wielkanoc. Nigdzie poza moim domem nie jadłam i nie widziałam takich ciastek. Oczywiście mam świadomość, że z podobnego ciasta pieczone są rogaliki, ale ja z tego przepisu rogalików nie piekłam.
 
·   Drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki i około dwóch łyżek śmietany wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
·   Wymieszać dłońmi prawie całą podaną ilość mąki z  tłuszczem (nie roztapiać),dodać żółtka, resztę śmietany, cukier wanilinowy, wyrośnięty zaczyn.
·   Zagnieść dość miękkie ciasto (to zależy od mąki, stąd wzięło się „prawie całą podaną ilość”, można ratować się dodaniem śmietany), szybko, tylko do dokładnego połączenia składników.
·   Podzielić ciasto na 3-4 kule, włożyć do woreczków foliowych, wycisnąć z nich powietrze, zawiązać je na samym brzegu i włożyć do lodówki (pamiętam, kiedy rodzice kupili pierwszą lodówkę - wcześniej mama ciasto chłodziła w wiadrze z bardzo zimną wodą). Tam niech ciasto sobie rośnie około dwóch godzin. Najczęściej robię ciastka z podwójnej lub potrójnej porcji, więc bywa, że ostatnie kule czekają na swoją kolej nawet do 4 godzin.



·   Gotowość do wałkowania można poznać po tym, że kule wyraźnie popękały, a folia sprawia wrażenie nadmuchanych, mniej lub bardziej, baloników.
·   Wałkujemy placki o grubości około 3 milimetrów, jak najoszczędniej pomagając sobie przy tym mąką. Lepiej, by placki były ciut grubsze niż cieńsze.
·   Tniemy nożem, a najlepiej radełkiem, na pasy szerokości około 8 cm, każdy smarujemy na całej długości  na środku marmoladą, niezbyt grubo.
·   Pasy składamy na pół, oczywiście marmoladą do środka, przyciskamy dłonią zdecydowanie, ale tak, by marmolada nie opuściła wnętrza. No i kroimy „grzebienie” o długości ok. 8 cm, które lekko wyginamy, układamy ciasno (nie rosną na boki) na natłuszczonej blasze, przez 15-20 minut pozwalamy im wyrosnąć, niczym nie smarujemy i wkładamy do gorącego piekarnika na około 15 minut.

      

Moje mazurki pieką się właśnie tyle czasu, w piekarniku z termoobiegiem i grzaniem od dołu w temp. 200oC. Z podanej porcji otrzymuję około 4 blaszek o wymiarach 24 cm x 35 cm.
Podczas pieczenia mogą się „otwierać”, ale później wracają do właściwego wyglądu.
Warunkiem sukcesu jest, by nie piekły się zbyt długo, no i żeby wyjąć je z piekarnika wtedy , gdy sprawiają wrażenie lekko niedopieczonych i za mało przyrumienionych. 


                

Podaje się je posypane (lub też nie) cukrem pudrem, a nie posypane świetnie się przechowują owinięte folią nawet dłużej niż tydzień. Oczywiście najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu...
Opis jest dość długi i może zniechęcać, ale jest wynikiem moich doświadczeń, więc chciałabym, abyście nie popełnili moich błędów i za pierwszym razem byli zadowoleni z efektu swojej pracy.

Udka z kurczaka z jarzynami - obiad jednogarnkowy

Składniki

Przepis dla 6 osob

6 udek kurczaka
6 srednich marchewek (ew. wiecej tzn, wg gustu domownikow)
po 2-3 ziemniaki na osobe
300g mrozonego groszku
2-3 cebule
(mozna tez dodac kawalek kalafiora albo brokulow)
czosnek w zábkach
troszke tluszczu, np. maslo czy margaryna
sol
pieprz
ew. dodatkowe przyprawy, jakie lubimy.
Moze byc tez zielona cebulka



Oczywiscie mozna zrobic takie danie z tylko jedna nozka kurczaczkowa lub dwiema.. jak komu potrzeba, tylko pomyslec aby naczynie bylo na tyle duze, ze wszystko sie zmiesci.

Przygotowanie

Ziemniaki umyc, obrac i pokroic na kawalki jednakowej wielkosci, wzorujac sie na najmniejszych. Jesli mamy male moga zostac w calosci. Tak samo zrobic z marchewka, umyc, obrac, pokroic na rowne nie zbyt male kawalki. Ceule obrac, pokroic na cwiartki. Kurczaka umyc, posolic, natrzec przyprawami. Czosnek mozna dodac w calych zabkach lub pokroic wg.uznania. Groszek dodaje sie bezposrednio mrozony. Przygotowac brytfanke, odpowiednio duza aby zmiescilo sie do niej wszystko. Na dno ulozyc ziemniaki i marchewke. Na tak przygotowane jarzyny ulozyc przyprawione udka, po bokach powciskac cebule. Dodac kawalki masla lub innego tluszczu. Jarzyn nie musimy solic, poniewaz w ten sposob pieczone w piekarniku uzyskaja swoj wlasny smak, przez sole mineralne, ktore w inny sposob gotowania wylewamy z woda.... Piekarnik wlaczyc na 180°. Brytfanke zamknac pokrywa i wsadzic calosc do piekarnika. Teraz mozemy podniesc temp. w piekarniku do 200°C i na poczatku intensywnie podpiec potrawe. Dodac groszek. Po 30 minutach zredukowac cieplo do 160°C i nastepna godzine tak zostawic. Mozna raz wyjac u pieca i podlac wytworzonym sosem . Tluszcz dodajemy aby kartofle nie przykleily sie do brytfanki. Groszek jest opcjonalny. Kartofle jak i marchew i cebula powinny byc zawsze. Pozostale jarzyny wg zachcianki. Po 1 1/2 godziny odkryc i piec bez przykrycia. Mozna troche bardziej zagrzac piekarnik, wtedy udka beda mialy chrupiaca skorke.
 

Najzwyklejsza babka

Składniki

1szklanka cukru
5 jaj
1,5 szklanki mąki przennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 margaryna

Przygotowanie

Rozpuścić margarynę.

Jaja zmiksować z cukrem. Dodać mąkę (i tą i tą),
proszek do pieczenia oraz ostudzoną margarynę.

Piec w piekarniku 180 stopni przez 50 min :)

Roladki w galarecie

Składniki

2 pojedyncze filety piersi z kurczaka (ok. 500g)
1 litr rosołu
ok. 18 plastrów szynki konserwowej (lub drobiowej)
150-200 g startego żółtego sera
1 natka pietruszki
3-4 łyżki majonezu
1 opakowanie żelatyny wieprzowej
sól, pieprz

Przygotowanie

Piersi ugotować w rosole. Wyjąć i ostudzić. Drobno posiekać.
W rosole rozpuścić ok. 6 łyżeczek żelatyny i trochę ostudzić.

Pokrojone piersi z kurczaka wymieszać ze startym serem i posiekaną natką pietruszki. Wymieszać z majonezem. Dodać sól i pieprz do smaku. Taką masę nakładać na plastry szynki, zawijać jak roladki i układać w naczyniu.

Po ułożeniu wszystkich zalać rosołem z żelatyną i odstawić do lodówki do stężenia.

Smacznego! :)

placki z piersi kurczaka

Składniki

4 piersi z kurczaka (połówki)
4 duże pieczarki
połowa papryki czerwonej świeżej
1 duża cebula
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dkg sera żółtego startego na tarce
2 - 3 jajka

Przygotowanie

Piersi z kurczaka pokroić w paseczki i kostkę około 1 cm. Jajka roztrzepać z mąką ziemniaczaną, dodać sól i pieprz do smaku. Dodać do tego pokrojone filety i odstawić na chwilę. Na łyżce oleju zeszklić cebulkę pokrojoną w kostkę, pieczarki i paprykę. Wszystko razem wymieszać-łącznie z serem żółtym. Kłaść łyżką na patelnię i piec dokładnie tak jak placki ziemniaczane.

Loco loco - przepis autorski

Składniki

2 małe koncentraty pomidorowe w puszce
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego)
100 g sera pleśniowego niebieskiego (np. Lazur, Roquefort, Gorgonzola)
6-8 grubych plastrów żółtego sera
sól
pieprz
mielone chili
olej
woda

Przygotowanie

1) Sos
Na oleju przysmażamy cebulkę i czosnek. Po kilku minutach dodajemy koncentraty pomidorowe i dolewamy pół szklanki wody. Solimy, pieprzymy, dajemy mielone chili. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilkanaście minut.
2) Mięso
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Gdy będzie się nagrzewał, przygotowujemy wkład: na folii aluminiowej/desce/stole rozsypujemy mielone chili (można kupić różne rodzaje np. pestki suszone, węgierskie, hiszpańskie, indyjskie, itd. - warto urozmaicić repertuar ostrości), pieprz i sól. Mieloną wołowinę wytarzać w przyprawach i dobrze ugnieść, by równomiernie rozprowadzić "ogień". Następnie kroimy niebieski ser w kostkę i ugniatamy razem z mięsem.
3) Wkład właściwy
Wlewamy troszkę sosu do blaszki lub naczynia żaroodpornego, układamy równo mięsko ugniecione z serem na sos, następnie zalewamy jeszcze raz warstwą sosu. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35 minut. Następnie układamy grube plastry żółtego sera na wierzchu naszego dania, by przykryć je w całości. Najlepiej gdyby był to ser bez dużych dziur, aby za bardzo nie przeciekał sos na wierzch. Pieczemy kolejne 5-10 minut (żeby się ser zapiekł, ale nie spalił).

Tort bakaliowy - kate79

Składniki

Biszkopt jasny:
5 białek
20 dag cukru
5 żółtek

( po oddzieleniu od białek od razu w miseczce mieszam żółtka  i łyżeczkę proszku do pieczenia - super rośnie )

1/3 szkl oliwy
1/3 szkl letniej wody

28 dag mąki tortowej

Biszkopt ciemny:
POCZĄTEK JAK WYŻEJ
ale !!!
28 dag  = ( 2 budynie czekoladowe + mąka dosypana )

Wkładka:
3 białka ( żółtka wykorzytsać można np. na adwokat świąteczny kate79) - ubić
20 dag cukru
2 duże prince polo
15 dag kokosu

Masa 1:
Duży budyń tofii ( 0,75 l mleka ) - wg przepisu.
Do ugotowanego dodaję i od razu miksuję 1 rozpuszczoną kostę masła, odstawić do ostudzenia.

Masa 2:
1 litr kremówki ( śmietany do tortów 30% ) - ubić
+ 3 łyżki cukru pudru
+ żelatyna ( 3 łyżeczki na 1/3 gorącj wody ) ostudzona

Bakalie:
migdały w płatkach
orzechy ( wg gustu )
czekolada ( uwielbiam gorzką )
ananasy z puszki ( 1 puszka w kostkę )
kokos do obsypania boków

Alkohol - najlepiej spirytus:
sok z puszki ananasa + drugie tyle spirytusu

Przygotowanie

Duża blacha na tort

Wykonanie:
Bałka ubić i kolejno dodawać składniki.

Mąkę wymieszać bardzo dokładnie najlepiej nie mikserem.
Piec 180 st. Najpierw 10min  na funkcji dół, potem ok 15 min góra/dół.

Upiec jak biszkopt jasny i ciemny.

Każdy biszkopt przekroić na 3 spody = 6 krążków.

Wkładkę piec ok. 20 min aż się zarumieni - najlepiej na folii aluminiowej


Wykończenie:

1 krążek ciemny nasączyć
masa toffi + orzechy
2 krążek ciemny nasączyć
masa tofii + czekolada
                                      3 krążek ciemny - zostawić do zjedzenia dzieciom :D
                                      ( ewentualnie ciemny biszkopt przekroić na 2 cześci)

wkładka MOCNO NASĄCZONA
krem tofii
1 krążek jasny nasączyć
masa tofii (reszta) i dołożyć
masa bita śmietana + ananasy
2 krążek jasny nasączyć
masa bita śmietana + migdały w płatkach
3 krążek jasny nasączyć
reszta bitej śmietany! Wyłożyć na boki, na górę i do szprycy na wzorek.

Wykończenie góry wg uznania.
W załączniku zdjęcia z ur ;D

... ale wystaczy wygładzić górę , boki obsypać kokosem a na górę np migdały
w płatkach lub starta czekolada.

Powodzenia!

Ciasto podwójnie czekoladowe

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 cała kostka margaryny do pieczenia (miękka)
4 jaja
4 łyżki kakao (przesianego)
4 łyżki letniego mleka
2 tabliczki czekolady (ciemna i biała)

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka. Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać do masy. Następnie dodać kakao a na końcu mleko. Dobre wymieszać.
Czekoladę posiekać na drobne "groszki" i wymieszać z ciastem.

Małą blaszkę wysmarować masłem, wylać ciasto.

Piec w temp. 180 stopni przez 30-40 minut.

Po wyjęciu posypać cukrem pudrem. Njalepiej smakuje na ciepło! Doskonałe na odpędzenie smutków.

Buleczki zapiekane a la Pizza

Składniki

20 dkg szynki
20 dkg salami
20 dkg papryki (ze sloika w zalewie wlasnej-mozna ja 
                         kupic w Lidlu )
20dkg pieczarek (ze sloika w zalewie wlasnej )
20 dkg startego sera (np.Gouda)
0,2 l smietany slodkiej
   pieprz, papryka w proszku , przyprawa do Pizzy.
 
Bulki  10-15 sztuk

Przygotowanie

 Szynke ,salami,papryke i pieczarki pokroic bardzo drobniutko i razem wymieszac. Dodac starty ser , smietane i przyprawy wedlug uznania i ponownie wszystko dokladnie wymieszac.
Odstawic do lodowki na 2 godz. zeby nabralo smaku.

Buleczki przekroic na polowki .Na kazda czesc bulki nalozyc obficie farszu , ulozyc na blaszce i wstawic do nagrzanego piekarnika (200^stopni C) i piec okolo 10 minut.

Ja przygotowuje farsz dzien wczesniej -smakuje jeszcze lepiej.
Smacznego .

szarlotka królewska

Składniki

Biszkopt:
4 białka
4 żółtka
¾  szk. cukru
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżka octu
Krem:
1,5 kg kwaśnych jabłek
1 torebka galaretki cytrynowej

Przygotowanie

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka, olej, ocet i delikatnie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 45 min.
Krem:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i podsmażyć. Do gorących dodać galaretkę i mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić.

Biszkopt przeciąć wzdłuż na pół i przełożyć kremem. Wierzch udekorować masą marcepanową.
SMACZNEGO !!!

Kotleciki Tomaszka

Składniki

-1/2 kg mieszanego mięsa mielonego,

-2 worki ugotowanego ryżu (200g),

-opakowanie przyprawy domięsa mielonego,

-1 cebula (drobno siekana),

-4 ząbki czosnku (białego-czerwony to zło ;] ),

-posiekana natka pietruszki,

-majeranek, pieprz, odrobina wegety

Przygotowanie

To do dzieła :)

Mięso mielone mieszamy z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Dodać ryż-wymieszać. Na koniec dodać natkę pietruszki i doprawić wegetą do smaku.

Kotleciki uformować w listki i usmażyć. Podawać udekorowane bratkami jadalnymi, koperkiem i  szczypiorkiem

Smacznego :)

salatka z selera i ananasa -na szybko- pani Lodzi

Składniki

sloik krojonego selera
puszka ananasa
mala puszka kukurydzy
1 lyzka kwasnej smietany
1 lyzka majonezu

Przygotowanie

selera odsaczyc, ananas pokroic w kostke, dodac kukurydze,
smietane,majonez i 3 lyzki soku z ananasa. gotowe

smacznego!

Amerykaniec

Składniki

4 jaja   
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2/3 szklanki oliwy
1 szklanka orzechów
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyzeczka proszku do pieczenia
4-5 jabłek

Przygotowanie

Jaja ubić z cukrem, dodać oliwę, przesianą mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Wsypać orzechy (ewentualnie rodzynki. Włożyć obrane i pokrojone w plastry jabłka. Delikatnie wymieszać.
Piec w temp 180 przez około 1 godzinkę - proponuję sprawdzać po 45 min patyczkiem czy jest już upieczone w środku, bo bardzo różnie to wychodzi w zależności od rodzaju jabłek

Ciepły dodatek do ziemniaczków

Składniki

1 puszka kukurydzy
1 cebula
1 łyżka margaryny
sól

Przygotowanie

Kukurydzę odsączyć , cebulkę pokroić w kostkę.Na margarynie podsmażyć cebulkę potem dodac kukurydzę i smażyć ok 5 minut mieszając od czasu do czasu, posolić do smaku.


Koniecznie podawać na ciepło .Można podgrzewać na następny dzień.
Najbardziej smakuje w towarzystwie ziemniaczków i kotlecika drobiowego.

Przepis dostałam od siostry.

SMACZNEGO

Jajeczne tosty z farszem mięsno paprykowym kasiuli

Składniki

Przepis na 2 syte kanapki:

Farsz:
2 plastry schabu (ok160 g)
ok 50 g boczku wędzonego
1 biała papryka
1 czerwona papryka
1 duża cebula (ok 80 g)
kilka pomidorów koktajlowych (ok 12 szt) dałam żółte i czerwone/ ew. 1 duży pomidor
2 łyżki ostrego keczupu
1 łyżka miodu
ok 1/3 szkl wody
sól
pieprz
słodka papryka
ostra papryka
olej

Tosty:
4 kromki chleba tostowego
ok 1/2 szklanki mleka
1 duże jajo
sól
świeżo mielony pieprz
olej

Przygotowanie

Na patelni podsmażamy pokrojony boczek i pokrojone w cienkie, długie paski mięso (smażymy ok 5 min), dodajemy pocięte w paski warzywa : papryki i cebulę. Doprawiamy vegetą, pieprzem, dużą ilością słodkiej i ostrej papryki (jeśli lubimy ostre jedzonko). Po ok 8 min dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, dodajemy keczup, miód i wodę, dusimy ok 4 min (zostawiamy pod przykryciem aby utrzymać ciepło).
W tym czasie tosty moczymy w mleku, następnie w jajku doprawionym solą i pieprzem. Następnie smażymy na rumiano z obu stron:
Pomiędzy 2 ciepłe tosty nadkładamy farsz mięsno - paprykowy. Kanapkę można przekroić na trójkąty:
Taka kanapeczka najlepiej smakuje na ciepło, jest bardzo sycąca z powodzeniem można ją podać na obiad.

Udka z kurczaka z cukinią

Składniki

 

 

pałeczki kurczaka, 8
cebula posiekana, 1
papryka czerwona posiekana, 1/2
koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka
ketchup, 3łyżki
miod, 3łyżki
oliwa, 1/3 szklanki
skórka otarta z pomaranczy, 1/2 łyżki
czosnek rozgnieciony, 1 ząbek
ostra papryka, 1łyżeczka
sól,
pieprz,
DODATKOWO:,
cukinia, 2
posiekana papryka, 1/2

Przygotowanie

1. Cebule wymieszać z czosnkiem , papryką , oliwą, ketchupem , koncentratem , miodem, skórką pomarańczową, papryka w proszku. Doprawić solą i pieprzem . Opłukane paleczki kurczaka położyć do bejcy, wymieszać chłodzić 8 godzin . Cukinie opłukać ,pokroić na ćwiartki, usunć pestki. 7 łyżek Oliwy wymieszać z papryką. doprawić solą i pieprzem . Cukinie polać oliwą.Na grillu opiekac kurczaka z kazdej stony po 10 min , cuknie również opiekac na grillu ok 10 min,

Filety drobiowe zapiekane-smaczny i szybki obiad

Składniki

w zależności od ilości osób,( ja robie wszystko na oko):

Na trzy osoby:

1 podwójny filet z kurczaka
1szklanka śmietany 18%
musztarda (koniecznie sarepska, inna może popsuć smak potrawy) kilka łyżeczek
ser żółty gouda pół lub cała kostka
jedna duża cebula
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie

Obiad dla mięsożerców;):

1.Na rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojone w kostke, lub większe kawałki filety z kurczaka, lekko solimy.Zdejmujemy z ognia, układamy kawałki kurczaka w naczyniu żaroodpornym na płasko.
2.na oliwie z dodatkiem masła podsmażamy lekko, bardzo delikatnie rumieniąc pokrojoną w paski cebulę. Po paru min cebulą (wraz z oliwą na ktorej sie smażyła) przykrywamy kurczaka.
3.Na tarce o dużych oczkach ścieramy ser żołty, w misce mieszamy ze sobą śmietanę, musztardę oraz starty ser żółty, ser ma dominować w powstałej masie, nie może byc ona zbyt wodnista.Solimy lekko, pieprzymy i polewamy tym filety, rozsmarowując dokładnie aby wszystkie były pokryte.
4. Kurczaka wkładamy do nagrzanego do ok. 180 stopni C piekarnika, zostawiając na 30 min, do czasu gdy warstwa nabierze lekko brązowego koloru.Po upieczeniu, podawać najlepiej z makaronem (uprzednio ugotowanym) podsmażonym na maśle. W czasach, kiedy to jeszcze spożywalam mięso nie jadłam tej potrawy z niczym innym niż makaronem, bo chyba tylko on jest tu najbardziej odpowiednim dodatkiem. Naprawdę bardzo dobre i szybkie danie na obiad:)

Życzę smacznego.

Skrzydełka słodko-kwasne od Lotos1

Składniki

1kg-Skrzydełek

5łyżek-ketchupu Hellmann's
2łyżki-oleju
2-3łyżki-miodu
3-4łyżki-soku z cytryny
2łyżki-maggi
2szczypty(duże0-przyprawy do kurczaka(prymat),vegeta(dla smaku),pieprz czarny
Można dosypać-sezam lub ziarenka słonecznika

Przygotowanie

Wszystko wymieszać wraz ze skrzydełkami i odstawić do marynowania na 1-3h.Zapiekać w piekarniku 200st do godziny.
Całą marynatę można zrobić według gustu,dla tych kto lubi słodszę,to dodać więcej miodu,a dla tych kto kwaśnę,to więcej soku z cytryny,a mniej miodu.
Życzę smacznego!

Ciasto drozdzowe z rabarbarem

Składniki

CIASTO drozdzowe




50 dag maki 
3-5 dag drozdzy 
2 zoltka
1 cale jajko 
10 dag cukru 
cukier waniliowy 
szczypta soli
ok .jednej szklanki mleka
10dag masla lub margaryny


 RABARBAR
ok1 kg rabarbaru 
10 dag cukru 
1/2 lyzeczki cynamonu


KRUSZONKA 






2 szkl mąki
1/2 kostki  margaryny
1/2 szkl cukru
 

Przygotowanie

CIASTO
Make przesiac . W jej wglebieniu przygotowac rozczyn : rozkruszyc drozdze ,wlac czesc letniego mleka i zmieszac z niweielka iloscia maki .Pozostawic na 15 min do wyrosniecia 
Do maki z wyrosnietym rozczynem dodac jajko , zoltka ,cukier ,cukier waniliowy  sol i reszte cieplego mleka .Zarobic ciasto a gdy skladniki sie polacza ,dodac letnia stopiona margaryne ,wyrabiac do czasu ,az ciasto zacznie odstawac od reki .Pozostawic na 30-60 min do wyrosniecia w cieplym miejscu .
RABARBAR 
Rabarbar umyc obrac pokroic na kawalki posypac cukrem i cynamonem ,odstawic na 30 min az pusci sok .
KRUSZONKA 
Maslo wymieszac z maka ,cukrem az utworza sie grudki 
Plaska blache posmarowac margaryna ,wylozyc ciasto ,nakluc kilkakrotnie widelcem .Rabarbar osuczyc ulozyc na powierzchni ciasta lekko wciskajac :postawic w cieple miejsce na 15 min ,posypac kruszonka  Piec 30 -40 min w tem 200 stopni, po upieczenie gdy ostygnie  posypac cukrem pudrem.
SMACZNEGO 
zamiast rabarbaru mozna uzyc ,sliwek wegierek ,albo jablek 

Rafalello

Składniki

Masa

1/2 L.mleka 

4 łyżki cukru

2 płaskie łyżki mąki krupczatki 

2 łyżki kartoflanki

1 kostka masła lub margaryny palmy 

posypka:

1/2 kostki margaryny 

4 łyżki cukru pudru 

20 dag wiórek kokosowych 

Przygotowanie

masę ugotować ostudzić utrzeć z masłem lub margaryną 

posypka:

margarynę rozpuść na patelni dodać cukier puder dodać wiórki kokosowe i lekko zrumienić uważać żeby nie przypalić upiec 2 biszkopty lub 1 duży i przekroić na 2 części 

ciasto + masa + ciasto + reszta masy i na wierzch wiórki kokosowe inaczej posypkę przycisnąć ręką wstawić do lodówki 

polecam ciasto jest bardzo dobre 

Żółty ser z patelni

Składniki

-żółty ser w ilości proporcjonalnej do liczby czekających głodomorów :)
-jajko
-bułka tarta
-sól, pieprz
-ulubione przyprawy
-tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

Ser (np.gouda lub salami) pokroić na grube plastry. Bułkę tartą wymieszać z solą, pieprzem i przyprawami (polecam zioła prowansalskie i ostrą paprykę- moji faworyci :)). Każdy plaster starannie panierować najpierw w jajku, a później w bułce tartej. Panierka musi szczelnie okrywać cały serek, bo w przeciwnym razie może on nieestetycznie wyciec nam na patelni...
Ser smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Zajadać jeszcze ciepłe, kiedy ser tak faaaajnie się ciągnie :)
Można podawać z frytkami i sosem tatarskim (tak podobno robią Czesi, którzy bardzo lubią to niepozorne danko), ale z surówką, pieczywem czy nawet samo w sobie też smakuje nieziemsko ;)

Smacznego!!!

sałatka przekładana

Składniki

por
seler (ze słoika)
30 dag szynki
papryka czerwona
3 lub 4 plastry ananasa
1 puszka kukurydzy
3 lub 4 jaka ugotowane na twardo
majonez 30 dag sera żółtego

Przygotowanie

por pokroić w drobną kostkę posolić i zostawić na chwilę (jeżeli puści sok to wydusić)
seler dobrze oddusić z wody i pokroić
paprykę czerwoną, ananasa i jajka pokroić w kosteczkę
układamy warstwy:
1. por, 2. seler 3. szynka, 4. papryka czerwona, 5. ananas, 6. kukurydza, 7. jajka, 8. majonez(posmarować grubszą wartswę), 9. starty żółty ser.
Można do woli solić i pieprzyć poszczególne warstwy.

domowe hamburgery drobiowe

Składniki

- 4 bułki hamburgerowe lub ew. zwykłe duże bułki pszenne
- 4 hamburgery drobiowe
- 1 pomidor
- papryka konserwowa
- 2 średnie ogórki konserwowe
- 1/2 ogórka zielonego
- 2 liście kapusty pekińskiej
- cebula czerwona (lub ew. zwykła)
- sól, pieprz
- ketchup "Pudliszki", musztarda, majonez

 

Przygotowanie

- PRZYGOTOWAĆ SAŁATKĘ: Pomidora i ogórki konserwowe pokroić w kostkę. Dodać pokrojone w 3 cm paski: paprykę konserwową i ogórek zielony. Cebulę i kapustę pekińską posiekać na drobne piórka - Całość doprawić solą i pieprzem i schłodzić na 20 minut w lodówce.


- Hamburgery drobiowe przypiekać 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180o. Bułki przekroić (nie do końca), posmarować majonezem, włożyć podpieczone mięso i posmarować je musztardą. Dodać sałatkę i ketchup.

Gotowe hamburgery odgrzewać ok. 1 minutę w piekarniku.

SMACZNEGO!!! :)

 

Sałatka krewetkowa bardzo dobra

Składniki

opakowanie mrożonych krewetek koktajlowych
biała część pora
papryka czerwona
ogórki konserwowe
majonez
sól,pieprz do smaku

Przygotowanie

Krewetki zmrożone wrzucić do wrzątku i trzymać w nim do momentu zagotowania.Odcedzić.Pora posiekać w półplasterki lub mniejsze kawałki.Paprykę i ogórki w drobną kostkę.Wszystko razem wymieszać z majonezem.Doprawić do smaku.
Ilość poszczególnych składników zależy od indywidualnego smaku.
Do przepisu można także użyć krewetek w zalewie.Należy je wtedy tylko odsączyć.
     Życzę smacznego

Pieczarki faszerowane pomidorem i mozzarella

Składniki

dla 4 osob:

4 olbrzymie pieczarki ( ok 20 cm srednicy - im wieksze tym lepsze) lub 8 troche mniejszych

4 (8) grube plastry pomidora (dopasowane wielkoscia do kapelusza pieczarki)

kulka mozzareli
2 lyzki masla

2 zabki czosnku

sol,pieprz

Przygotowanie

Pieczarki obieramy, odcinamy nozke (najglebiej jak sie da).

Rozcieramy maslo z czosnkiem, duza iloscia soli i pieprzem.

Smarujemy maselkiem czosnkowym kazdy kapelusz pieczarki z obu stron (tak jakbysmy smarowali chleb) a nastepnie kladziemy na sucha patelnie. Obsmazamy z obu stron.

Ukladamy kapelusze na blasze, blaszkami do gory. Na kazedej kladziemy plaster pomidora(solimy) oraz mozzareli.

Pieczemy ok 15-20 min w 200stopC, az pieczarka pusci sok.
Na ostatnie 5 min warto wlozyc ja pod grilla aby ser sie zrumienil.

Mozzarele mozna zastapic innym rodzajem sera.

Kocie oczka 3

Składniki

ciasto:
3,5 szklanki krupczatki (700g)
0,75 szklanki cukru (160g)
200 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka

polewa czekoladowa:
4 łyżki cukru
4 łyżeczki kakao
50g margaryny
0,5 szklanki mleka

Przygotowanie

Masło utrzec z cukrem, dodac jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko zagnieśc. Rozwałkowac ciasto na stolnicy i wycinac szklanką koła. W połowie tych kół zrobic 3 małe dziurki.
Piec w temperaturze 180 stopni około 10 minut.

Upieczone koła smarujemy gotową polewą czekoladową i nakładamy na wierzch koło z dziurkami ( można je posypac cukrem pudrem).
Z przepisu wychodzi okolo 42 ciastek

inna sałatka fetowa

Składniki

1 opakowanie sera feta
1 papryka czerwona
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli
trochę szczypiorku
pół słoika cebulek marynowanych
pół słoika pieczarek marynowanch
3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego
kilka kropel tabasco
pieprz

Przygotowanie

Ser, paprykę pokroić w odpowiednią kostkę. Dodać pozostałe warzywa.
Przygotować sos majonezowy, doprawić pieprzem i tabasco - zalać sałatkę. odstawić do lodówki na conajmniej godzinę - to się musi dobrze zmacerować.

Życzę smacznego

śledzie z pieczarkami

Składniki

5 płatów śledziowych
3 duże cebule
ok.30 dkg pieczarek
mały koncentrat pomidorowy
pół łyżeczki majeranku
pół szklanki oleju
pieprz

Przygotowanie

śledzie wymoczyć,pokroić w dużą kostkę i popieprzyć- odłozyć do lodówki na 1 godzine
do garnka wlać olej,dodać
cebule,pieczarki pokrojone w dużą kostke (np.3 cm na 3 cm) i próżyć na małym ogniu ok 1 godziny,dadać przecier pomidorowy i majeranek,próżyć dalej pół godzinki.Gdy zalewa wystygnie ,połączyć ze śladziami.Najlepiej smakują nastepnego dnia.Smacznego!!!!

Surówka z rzodkiewek i szczypioru

Składniki

rzodkiewki
szczypior
kwaśna śmietana
sól, pieprz

Przygotowanie

Pokroić rzodkiewki i szczypiorek, dodać śmietanę, doprawić do smaku.

Nie podałam ilości składników, ale musi ich być dość dużo. Zależy to oczywiście od tego ile chcemy jej otrzymać, ile osób będzie jadło tę surówkę.

Jest prosta i przepyszna. Nadaje się zarówno do obiadu, jak i na przykład do dań z grila.
 Zamieszczam ten przepis, bo choć dość długo szukałam, nie znalazłam podobnego. Jeśli jednak jest tu już podobny przepis, to usunę swój.

Zupa z zielonego ogorka

Składniki

0.5 kg obranych zielonych ogorkow bez pestek
maslo
4 kostki rosolu krolewskiego
5 szklanek wody
2 lyzek przecieru pomidorowego
2 lyzeczki maki
1 pojemik smietany kremowki 30%
1 pęczek kopru

Przygotowanie

Obrane, pokrojone w zapalki ogorki podsmazyc na masle na patelni
Jak beda miekkie dodac przecier.
Do bulionu dodac zawartosc patelni,
zaciagnac smietana z maka.Na koniec dodac koper
Odstawic na godzine.
Doprawic sola i pieprzem.


Zupe mozna jesc na cieplo z makaronem np. swiderki.

piersi kurczaka z ananasem

Składniki

5 podwójnych piersi z kurczaka
750 ml śmietany kremówki 30%
500g pokrojonych pieczarek w solonej zalewie
puszka ananasa w kostce
6 łyżek soku z ananasa
2 zupy cebulowe
1/2 łyżeczki curry
pieprz, sól

Przygotowanie

Piersi płuczemy, suszymy i kroimy na kawałki. Do śmietany dodajemy zupy cebulowe, curry, pieprz i sok z ananasa. Wszystko dobrze wymieszać,aby proszek z zup rozpuścił się. Piersi połączyc z odsączonym, pokrojonym ananasem, odsączonymi pieczarkami i polać wszystko śmietanką z przyprawami. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Odstawiamy na noc do lodówki.Na drugi dzień po wyjęciu z lodówki sprawdzamy czy jest dobrze doprawione, można dodać jeszcze pieprzu i soli, przemieszać i wstawić do piekarnika. Piec 50-60 min w temp.1800 C. W czasie pieczenia przemieszać 1-2 razy.
Najlepiej smakuje do ryżu, ale też można podawać z makaronem.

Smacznego!!!
Przepis pochodzi od mojej teściowej z Niemiec.

kurczak z brzoskwiniami w sosie curry

Składniki

2 piersi z kurczaka
olej
puszka brzoskwin
1 sredniej wielkosci cebula
dwa zabki czosnku
smietana lub jogurt
maka do zageszczenia sosu
okolo lyzeczki curry
pieprz sol i slodka papryka do smaku
makaron(najlepiej rurki albo swiderki)

Przygotowanie

Kurczaka pokroic w drobne paseczki i podsmazyc na oleju.Odlac sok z brzoskwi.Brzoskwinie i cebule pokroic w kostke.Pokrojona cebulke, dwie polowki brzoskwini i czosnek zrumienic na patelni,nastepnie zmiksowac mikserem.Nastepnie przelozyc kurczaka i uzyskana papke do garnka.Dodac sok z brzoskwin i reszte brzoskwin.Dolac odrobine wody.Wsypac curry i reszte przypraw wedle uznania.Gotowac na malym ogniu przez okolo 15min.Doprawic i zagescic sos smietana i maka.Podawac na cieplo z makaronem. Potrawa jeat bardzo delikatna i sublelna w smaku,do tego lekkostrawna.Polecam wszystkim ktorzy chca polechtac swe podniebienie i nie czuc zbyt wielkiego obciazenia na zoladku.

roladka makowa

Składniki

10 dag. cukru

1 cukier waniliowy

10 dag. maku

8 żółtek

4 białka

8 dag. migdałów

4 dag. mąki

¼ litra mleka

masło do formy

MASA MIODOWA

½ szklanki miodu

5 dag. płatków migdałów

SKORUPKA BEZOWA

2 białka

6 dag. cukru

3 dag. płatków migdałów

Przygotowanie

1. Mak połucz , dobrze osącz . Następnie przełóż do miski i zalej wrzącym mlekiem , odstaw na 2 godziny . Odcedź , osącz , trzykrotnie przepuść przez maszynkę .

2. Przygotuj ciasto : żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym . Dodaj mąkę , mak , i zmielone migdały . Białka ubić na sztywno , przełożyć do masy , ostrożnie wymieszać .

3. Blachę posmarować masłem i przełóż ciasto , rozsmaruj na grubość 1 cm . Wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika , piec 20 minut w temp . 175*C.

4. Ciepłe ciasto upieczone przełożyć na ściereczkę i uformować roladę.

5. Przygotować masę : Miód wymieszać z płatkami migdałów , podgrzać w rondelku nie przerywając mieszania . Roladę rozwiń posmaruj masą i ponownie uformuj rolade w ciasnym rulonie , ułóż na blasze . Białka ubij z cukrem , pianą posmaruj roladę i posyp płatkami . Piecz w temp 120*C aż beza się lekko zarumieni .

Bigos z piekarnika

Składniki

1 kg świeżej kapusty
ok 70 dag kiszonej kapusty
garść suszonych grzybów
2 kiełbasy śląskie lub inne dobrej jakości
20 dag boczku
kilka grubych plastrów dowolnego pieczonego mięsa
szklanka wody lub wywaru
2 łyżki przecieru pomidorowego
liść laurowy
sól, pieprz, ostra papryka

dodatkowo:
kilka ziaren jałowca
ew. nieco przyprawy do bigosu

Przygotowanie

Świeżą kapustę kroimy w paski, mieszamy z kiszoną. Warto ją odcisnąć, pozostawiając sok, który dodamy podczas pieczenia bigosu, jesli okaże się, że jest za mało kwaśny. 
Oba rodzaje kapusty przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego lub metalowej brytfanki.
Kroimy boczek, mięso z pieczeni, kiełbasę. Łamiemy suszone grzyby na nieduże kawałki i wszystko razem mieszamy w brytfance. Zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy, nieco soli i pieprzu, przykrywamy i wstawiamy do niezbyt gorącego piekarnika (ok. 150 stopni) na dwie godziny. Co jakiś czas mieszamy i w razie potrzeby uzupełniamy braki wody. Tak przygotowany półprodukt studzimy i odstawiamy do lodówki lub na balkon.
Przez kolejne 2 lub 3 dni powtarzamy operację, piekąc jednak bigos krócej i w wyższej temperaturze 180 stopni. Drugiego dnia dodajemy przecier pomidorowy.
Na koniec doprawiamy według gustu. Tak przygotowany bigos jest dość ciemny, aromatyczny i gęsty.

Można go oczywiście po prostu ugotować, ale to już nie to samo... sami sprawdźcie!

Filety drobiowe w piwie

Składniki

1 kg filetow drobiowych
30 dkg pieczarek
1 szklanka piwa ( najlepsze Porter , ale moze byc inne)

Przygotowanie

Filety obsmazyc na tluszczu , przelozyc do brytfanki , dodac pokfojone w paski pieczarki , doprawic przyprawami , (pieprz ,papryka slodka, wegeta) , mieso polac szklanka piwa i gotowac do miekkosci na malym ogniu.

Zupa kukurydziana

Składniki

puszka kukurydzy
2 łyżki masła
2 cebule
1,2 l bulionu lub rosołu (moze byc warzywny)
100ml śmietany 18% do zupy
kostka sera topionego ementaler
szczypta gałki muszkatołwej
sól
pieprz
natka pietruszki
grzanki

Przygotowanie

Cebule posiekać, zeszklic na masle. Otworzyc puszke kukurydzy. Wode z puszki doalc do bulionu a kukurydze wrzucic do cebuli.  Smażyc kilka minut. zawartosc patelni dodac do zupy, doprawic sola, pieprzem, dac serek i mieszac az do roztopienia sie go.  Doprawic gałką. Gotowac 15 minut. Wsypac natke. Na patelni na łyzce masła usmazyc grzanki.  Zupe wlac do miseczek, posypac grzankami. Mozna dodatkowo posypac startym serem.

Sałata zielona

Składniki

1) sałasta lodowa lub krucha cukrowa
2) 2 jajka ugotowane na twardo
3) 200 ml śmietany (nalepiej 9%)
4) sok z 1/2 cytryny
5) 1 łyżeczka cukru
sól,pieprz do smaku (można dodać łyżeczkę
musztardy kremskiej)

Przygotowanie

Sałatę dobrze płuczemy pod bieżącą zimną
wodą,suszymydokładnie w ręczniku papierowym i rwiemy palcami na małe kawałki.(nie kroić nożem bo od metalu czrnieje).Sałatę umieszczamy w salaterce.
Jejka obieramy i jedno jajko całe oraz
białko z drugiego jajka siekamy dość grubo
i posypujemy sałatę.Zółtko z drugiego jajka
rozcieramy razem ze śmietaną,cukrem
sokiem z cytryny oraz łyżeczką musztardy
na gładką masę,którą wylewamy na sałatę.
Delikatnie mieszamy składniki i posypujemy
pieprzem.Solimy tuż przed wydaniem na stół,gdyż sól powoduje że sałata więdnie.

Parówki w cieście

Składniki

ciasto:
 2 kg mąki
 2 łyżki soli
10 dag drożdży
 4 żółtka
 1l mleka
 1 szkl oleju

nadzienie:
1 kg cienkich parówek
5 cebul
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
majeranek
kminek

Przygotowanie

W 0,5 l mleka rozpuścić drożdże z 2 łyżkami mąki.

Do miski wsypać mąkę, dodać wszystkie składniki i zaczyn. Wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.

Cebulkę pokroić w kostkę, zeszklić z przyprawami na oliwie.

Brać po łyżce ciasta, formować placuszek, na środek położyć pół parówki z łyżeczką cebulki, dobrze skleić. Ułożone na blaszki postawić do ponownego wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika smarować białkiem (można posypać kminkiem).

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 0,5 godziny.

Można podawać z barszczykiem.
Smacznego!

Kwaśne Zozzole-Protal

Składniki

galaretka:
-Zaparzyć w szklance 2 -3 torebki smakowej owocowej herbaty.
-Dosłodzić słodzikiem do smaku.
-Dodać 2,5 łyżeczki żelatyny i dokładnie energicznie wymieszać.
-Przelać do pojemnika i wstawić do stężenia.



ponadto potrzeba:
-pól łyżeczki kwasku cytrynowego
-łyżka słodzika w proszku.

Przygotowanie

Stężoną galaretkę pokroić w kostkę.
Posypać zmieszaną posypką ze słodzika i kwasku cytrynowego.
I zozzole gotowe i pięknie wykrzywią twoją buzię...ale ile w tym radości i smaku :-)
Voila.


Moja rada:
-nie należy na raz posypywać galaretek w większej ilości, ponieważ kwasek je rozpuści.Więc z umiarem proszę :-)
Smacznego.

Zawijaski ze Śliwką Kalifornijską :-)

Składniki

Na 1 przystawkę (4szt):
4 cienkie plastry boczku
4-8 śliwek suszonych bez pestek
4 paski miękkiego żółtego sera o wymiarach 1x6cm
wykałaczki
olej do smażenia

Przygotowanie

Śliwki w zależności od wielkości zawijamy po jednej lub po dwie (1,5) w pasek sera zółtego, a następnie w plaster boczku. Końcówkę boczka zepnij wykałaczką, przebijając się przez cały koreczek. Na odrobinie rozgrzanego oleju na patelni teflonowej smażymy "zawijaski", aż staną się złociste i smakowite :-)

Jajecznica Grabowskiego

Składniki

Jajka (u mnie min. 2 szt na twarz)
Słonina (ok10g na jajko)
Pieczywo (tyle ile zazwyczaj spożywacie do jajek, u mnie 1+2kromki)
wegeta,sól i pieprz

Przygotowanie

 Przepis podał na antenie radia (Jedynka albo trójka) p. Andrzej Grabowski ( Ferdynand Kiepski) jako danie łatwe i każdemu smakujące. Sprawdziłam i  jestem pod wrażeniem prostoty i ...SMAKU, polecam spróbować na śniadanie niedzielne.
 
Słoninę pokroić drobno  w kosteczkę (7-8 mm) i smażyć na patelni, dodać pokrojone pieczywo w kostkę 1,5 - 2cm. Jajka wybić do miseczki  dodać pieprz sól i (lub) wegetę i odrobinę wody. Lekko zamieszać i wylać do grzanek i słoniny , a gdy białko się zetnie wykładać na ogrzane talerzyki i jeść bez dodatków.

Sugestia: ze słoniny wytopić się może więcej tłuszczu niż trzeba. Proponuję kontrolować jego ilość według własnego gustu. Ja odbieram 2-3 łyżki tłuszczu przed dodaniem pieczywa, w które niechybnie by wsiąkł. Warto spróbować choć raz, dla odmiany. Smacznego