Składniki
30 dag maki
4 zoltka
5 lyzek gestej smietany
szczypta soli
lyzka octu/spirytusu
cukier puder (do posypania)
tluszcz do smazenia (smalec/olej)
surowy ziemniak
Przygotowanie
• Na blat kuchenny/stolnice przesiac make , posrod••ku zrobic dziurke , dodac zoltka ,
smietane , sol , ocet/spirytus.
Wszystko dobrze zagniesc , posypujac maka , tak by ciasto nie przyklejalo sie do rak.
• Z ciasta uformowac kule , "zbic" ja walkiem , tak by pojawily sie na niej pecherzyki powietrza ,
nastepnie na ok 1-2 godz.wstawic do lodowki , owiniete sciereczka lub folia , by nie wyschlo.
Po wyjeciu z lodowki , ciasto podzielic na 2-3 kawalki i kazde cienko rozwalkowac , nastepnie ostrym nozem lub radelkiem pokroic w paski o szerokosci ok. 3-4 cm , a paski podzielic na romby o dlugosci ok.8cm.
Posrodku kazdego romba zrobic naciecie (dlugie na ok.2 cm) i przewlec faworki.
• Smazyc w goracym tluszczu , z obu stron , tak dlugo az uzyskaja zlocisty odcien - mnie to zajmuje z reguly ok.3-4 min
• By zapobiec pienieniu sie tluszczu , polecam podczas smazenia kazdej porcji , dodac pokrojonego ziemniaka - tak jak na frytki.
• Po usmazeniu przelozyc na tace lub do miseczki i posypac cukrem pudrem.
• Na moich zdjeciach widoczne sa takze ROZE KARNAWALOWE - bierzemy 3 okragle naczynia (ja uzywam kieliszka,malej i wiekszej szklaneczki) wycinamy z ciasta kola,kazde dookola nacinamy,im wieksze kolko , tym wiecej naciec , a nastepnie kolka ukladamy na sobie od najwiekszego do najmniejszego naciskajac w sam srodek , by delikatnie je skleic , smazenie wyglada tak samo jak przy faworkach , na koniec cukier puder.
•Powiem szczerze , ze ROZE KARNAWALOWE zrobily wielka furrore na mojej ostatniej imprezie ostatkowej.
SMACZNEGO !!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz