Składniki
Ciasto:
30 dag mąki, 10 dag cukru pudru, 15 dag masła, 2 żółtka.
Nadzienie:
1 kg jabłek, 15 dag cukru, migdały, rodzynki, cukier waniliowy, olejek cytrynowy.
Krem:
1,5 szklanki mleka, 10 dag cukru, 5 dag mąki, 10 dag masła, 3 żółtka.
Piana:
5 białek, ½ szklanki cukru, wiórki kokosowe.
Przygotowanie
Zagnieć kruche ciasto, rozwałkuj na grubość 1 cm, ułóż w formie i podpiecz na jasnozłoty kolor.
Jabłka obierz, poszatkuj, dodaj olejek, bakalie, cukier i wanilię. Wymieszaj i usmaż do miękkości. Gdy jabłka ostygną wyłóż je na podpieczone ciasto.
1 szklankę mleka zagotuj z masłem i cukrem, resztę mleka zmiksuj z żółtkami i mąką, wlej do wrzącego mleka i ugotuj budyń. Zastaw masę z ognia, mieszając ostudź, wyłóż na jabłka. Piecz 20-30 minut w 180 C.
Białka ubij na sztywną pianę z cukrem, wyłóż na krem, zapiekaj jeszcze 10-15 minut, aż piana się lekko zrumieni.
Najlepsze na ciepło
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz