Cisto biszkoptowe z masą jabłkową

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
1 szkl. cukru
3/4 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa jabłkowa:
1,5 - 2 kg jabłek kwaśnych
cukier
galaretka cytrynowa
1 łyżka żelatyny

0,5 l śmietany 30%
2  łyżki cukru
żelatyna
czekolada

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka. Następnie dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Blachę wysmarować tłuszczem(samo dno), wlać ciasto. Blachę podnieść na ok 10 cm nad deską i puścić na dół aby powietrze wydobyć z ciasta.
Piec w temp. 175 stopni przez 25 min.

Masa Jabłkowa:
Jabłka obrać, pokroić, wrzucić do garnka i dusić z odrobiną wody. Dodać cukier, galaretkę i żelatynę. Dokładnie wymieszać i wystudzić.

Bita śmietana: śmietanę ubić z szczyptą soli, następnie dodać cukier i ubić na sztywną masę. Następnie dodać żelatynę rozpuszczoną w wodzie ( żelatyna na 0,5 l)

Na upieczony biszkopt kładziemy wystudzoną masę jabłkową, następnie bitą śmietanę i na górę startą czekoladę.
POzostawić w chłodnym miejscu na 3 godz.
Smacznego

Biszkopt można nasączyć alkoholem lub innym płynem.