Ciasto kokosowe

Składniki

Na ciasto:

0.5 kostki margaryny

1 szklanka cukru pudru

3 jajka

1 szklanka wiórków kokosowych

1.5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka gęstej śmietany 18%

5 łyżek mleka

 

Na lukier:

0.5 szklanki wiórków kokosowych

0.75 szklanki cukru pudru

sok z cytryny

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka i zmiksować.

Mąkę połączyć z proszkiem, a mleko ze śmietaną.

Do masy dodawać na przemian mąkę z proszkiem i mleko ze śmietaną, po każdej porcji zamieszać.

Do masy dodać wiórki.

Wylać na natłuszczoną blachę i piec 40-45 minut w 170oC. Zostawić do ostygnięcia.

 

Przygotować lukier ucierając cukier z sokiem cytrynowym i dodając wiórki. Rozprowadzić na zimnym cieście.

 

Lukier jest kwaśny, jeżeli komuś takie połączenie przeszkadza, sok zastąpić mlekiem.

Przepis z gazety.