Składniki
50 g drożdży
1/4 l mleka
100 g masła
1/2 łyżki cukru
2 jajka
szczypta soli
450-500 g mąki
NADZIENIE:
50 g masła
4 łyżki cukru
4 łyżeczki cynamonu
1 jajko
Przygotowanie
1. Letnie mleko wlej do miski z pokruszonymi drożdżami i wymieszaj na jednolitą masę.
2. Na słabym ogniu rozpuść masło w rondelku i przestudzone wlej do miski z rozpuszczonymi drożdżami.
3. Dodaj szczyptę soli, cukier, jajko i przesianą mąkę. Przez cały czas mieszaj. Gdy ciasto będzie bardzo gęste, zacznij je zagniatać rękami.
4. Gdy ciasto będzie już lśniące i elastyczne przykryj je ścierką i odstaw na 45 min. w ciepłe miejsce. Ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.
5. Podziel ciasto na dwie części, z jednej uformuj wałek i pokrój go na 10-12 kawałków.
6. Z każdego kawałka uformuj okrągłą bułeczkę.
7. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej pergaminem i odstaw do wyrośnięcia na 20 min.
8. Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj na niej resztę ciasta, nadając mu kształt prostokąta.
9.Zrób nadzienie : utrzyj miekkie masło z cukrem i cynamonem. Posmaruj rozwałkowane ciasto masą cynamonową. Zwin je w rulonik i pokrój w krążki grubości 2 cm.
10.Na blachę wyłóż pergamin i połóż na niej ślimaczki. Zostaw do wyrośnięcia na 20 min. Roztrzep jajko i posmaruj nim bułeczki i ślimaczki.
11. Rozgrzej piekarnik do temperatury 225*C. Najpierw piecz bułeczki 12-15 min. na środkowym poziomie piekarnika.
12. Używając rękawic kuchennych wyjmij blachę i zsuń bułeczki na metalową kratkę, żeby wyschły.
13. Następnie piecz ślimaczki na środkowym poziomie piekarnika przez ok.10 min..
Voila :)
Przepis pochodzi z ,,Książki kucharskiej Kaczora Donalda" :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz