Sałatka Reni

Składniki

4 kg ogórków
4 duże czerwone papryki
0,5 kg cebuli
kilka ząbków czosnku
pęczek natki pietruszki

Zalewa I: 9 szklanek wody + 0,5 szklanki soli

Zalewa II: 3 szklanki wody, 3 szklanki octu, 5 (ewentualinie troszkę mniej) szklanek cukru, gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy.

Przygotowanie

Paprykę i obrane ogórki pokroić w słupki, a cebulę w plastry.
Zalać warzywa zalewą I (9 szklanek wody + 0,5 szklanki soli) i pozostawić na 3 - 4 godziny.
Następnie odcedzić, dodać pokrojony czosnek i  natkę pietruszki. Włożyć do słoików. Zalać zalewą II. Pasteryzować 10 min.